深耕湘菜匠心传承湘舍壹号深圳第二家门店开业

喻亮新湖南客户端 2026-05-31 16:04:04

5月29日，湘舍壹号・深圳（国实店）于深圳市南山区国实大厦隆重开业。这是湘舍壹号布局深圳的第二家门店，同时也是湘舍壹号全国范围内的第八家门店，品牌版图再度扩容，为深圳食客带来地道湖湘风味。

湘舍壹号的品牌根基，始于四十年家族餐饮传承。品牌秉持“一人一生一道菜”的匠心理念，深耕招牌清炖湘舍甲鱼，以精湛手艺、优质食材与时间沉淀，打造深入人心的特色美味，跳出大众对湘菜单一热辣的固有认知。

近两年来，餐饮市场竞争激烈、行业环境几经波动，湘舍壹号始终逆势前行，稳步拓展全国市场。门店先后落地广州、北京、香港等多地，一步步搭建起全国经营网络。在发展过程中，品牌始终肩负使命，着力打破大众对于湘菜重油、重盐、重辣、定位低端的刻板印象，以高品质菜品、标准化出品，重塑湘菜新形象。面对市场挑战，湘舍壹号坚守初心与菜品品质，在大湾区树立起专注深耕、精益求精的餐饮品牌标杆。

扎实的发展底气，源自品牌代代相传的匠人精神。为从源头把控食材品质，筑牢菜品根基，湘舍壹号2025年在湖南成立“湘舍农业公司”，实现食材从田间到餐桌的全链路管控。从甲鱼、禽肉到秘制高汤，每一份食材、每一道工序都严格把控，把品质承诺落实到日常经营的方方面面。从品牌来看，湘菜的精致不只体现在环境与摆盘，更蕴藏在食材甄选、烹制工艺等每一个细节之中，优质食材是美味的根本，更是收获消费者长久信赖的核心。

逆势拓店，不求发展速度，只求行稳致远。湘舍壹号每进驻一座城市，都致力于将湘菜独有的风味、细腻口感与烟火温情传递给当地民众。湘舍壹号总经理李单表示，此次入驻深圳南山区，亦是品牌全新的起点。南山区科创氛围浓厚，人文气息交融，当地人群追求品质生活的理念，与湘舍壹号专注匠心、深耕一道好菜的品牌内核不谋而合。

依托长期主义发展理念与坚守品质的初心，湘舍壹号持续探索湘菜发展新路径。未来，品牌也将继续带着四十年传承的手艺与诚意，用心做好每一道菜，让地道湖湘风味在更多城市落地生根。

作者：喻亮

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来源：新湖南客户端

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