酒鬼酒X火宫殿：东安鸡配馥郁香，湘酒湘菜是一家

新湖南客户端 2026-05-28 16:47:34

“菜是湘菜，酒是湘酒，本就是一家的。”

走在长沙坡子街，抬头望见火宫殿的牌楼，四百多年的烟火气扑面而来。从1577年火神庙算起，这座朱红色的建筑群见证了太多湖湘故事。老长沙都知道，湘菜和湘酒最配，来火宫殿吃地道湖南菜，少不了一杯酒鬼酒。红色麻袋造型，像极了火宫殿檐角那盏最亮的灯笼。

一个是湖湘美食的招牌，一个是湖湘美酒的代表，火宫殿与酒鬼酒，一同诠释了湖湘文化、湖湘性格的味道。

湘酒湘菜，天生一对

火宫殿的宴席上，有一道传了一千二百多年的菜——东安子鸡。

西晋年间，一位厨子错把陈醋当料酒，手忙脚乱间意外炒出了酸香开胃的醋鸡。谁能想到，这场“美丽的错误”竟成就了一道传世名菜？到了民国，东安将领唐生智在南京设宴，这道菜正式定名“东安子鸡”，从此名扬天下，成为国宴上的湘菜代表。

夹一筷，酸中有辣，辣中带鲜。鸡肉嫩而不柴，姜丝辛香扑鼻，汤汁金黄透亮——这是湖湘山水养出来的味道。

酸香可口的东安子鸡，遇上酒鬼酒的馥郁香，这是什么神仙组合！酒鬼酒独创的“一口三香”——浓、清、酱，三种香型在舌尖层层绽放。

入口浓郁绵甜，像初识湖湘的热情；入喉清爽甘冽，如漫步湘水边的清风；入心酱香悠长，似凤凰古城的暮色沉沉。就像东安子鸡，酸是引子，辣是筋骨，鲜是灵魂，三者交融，缺一不可。

红坛酒鬼酒的“麻袋瓶”出自艺术大师黄永玉之手，这位湘西老顽童的洒脱不羁，与火宫殿里四百年的市井烟火，何尝不是一种精神的呼应？一个用画笔写意人生，一个用灶台烹调岁月，都是湖湘这片土地上长出来的真性情。

湘酒湘情，馥郁一杯

“来火宫殿，品湘菜，喝湘酒，烟火人间，不过如此。”

三五好友围坐，桌上东安子鸡冒着热气，酒鬼酒映着湖南人的笑脸。有人讲古，说火宫殿四百年的庙会，说坡子街凌晨三点不散的烟火；有人论今，夸酒鬼酒黄永玉大师的手笔，夸千年醉乡、湘西秘境里传承的酿酒技艺。

酒过三巡，菜过五味，窗外的坡子街车水马龙，窗内的湖湘人快意人生。碰一杯，是“酒逢知己”的默契；干一杯，是“无酒不成席”的规矩。东安子鸡的酸辣开胃，正好唤醒味蕾，迎接馥郁香的层层递进；而酒鬼酒的醇厚回甘，又恰好中和了湘菜的烈性。

这一菜一酒，一刚一柔，在口腔里跳起了双人舞。

什么是湖湘？是岳麓书院的千年书香，是橘子洲头的万山红遍，是火宫殿里永不熄灭的灶火，也是酒鬼酒中那口穿越时光的馥郁。

爱湖湘山水，喝内参酒鬼。火宫殿的牌楼依旧矗立，红坛里的酒香正浓。千年东安鸡，一杯馥郁香——这就是最地道的湖湘味道：爱这方山水，爱这口火辣，爱这份洒脱。爱它敢为人先的锐气，也爱它烟火人间的温情。

责编：陈昱旬

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来源：新湖南客户端

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