米其林指南首推湖南省级榜单涵盖长沙、衡阳、益阳三地

黄梅新湖南客户端 2026-05-27 21:57:58

新湖南客户端5月27日讯（全媒体记者黄梅）记者今日从湖南省商务厅获悉，米其林指南将首次推出湖南省级餐厅榜单，涵盖长沙、衡阳、益阳三地。

湘菜作为中国八大菜系之一，以咸、香、鲜、辣、酸等风味著称。长沙、衡阳、益阳三地美食各具特点：长沙餐饮活跃，衡阳河鲜丰富，益阳依托资水与洞庭湖，本地食材充足。三座城市共同构成湘菜丰富而包容的味觉版图。米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示：“湖南饮食文化热辣鲜活，兼容并蓄，我们期待通过首份湖南省榜单，向世界展现湘菜的精湛技艺与温暖底色。”

据了解，米其林指南由法国米其林公司于1900年创办，至今已有逾百年历史，是全球最具影响力的餐饮评价体系之一。其评审员均来自餐饮酒店行业资深人士，他们根据盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展现的创意、菜品的持续稳定性五项全球统一标准进行评定。

米其林星级体系分为三个等级：一星代表“同类中特别优秀，值得停车一试”；二星代表“烹调出色，值得绕道前往”；三星代表“卓越烹调，值得专程造访”。星级餐厅每年重新评估，未达标者将被降星或摘星。

米其林榜单的入选门槛极高。据米其林指南官方数据，全球约有3000家餐厅获得星级荣誉。以2026年沪苏浙区域榜单为例，共收录409家餐厅，其中星级餐厅仅77家，包含1家三星、14家二星、62家一星。此次米其林指南首推湖南省级榜单，既是对湘菜饮食文化的国际认可，也将为湖南餐饮业带来新的机遇。

作者：黄梅

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来源：新湖南客户端

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