永州：“互联网+AI监管”护航舌尖安全打造智慧食安“祁阳样本”

新湖南客户端 2026-05-18 16:50:01

新湖南客户端5月18日讯（通讯员谢芳艳李宁宇）近日，永州市市场监管系统食品安全工作推进会暨“互联网+AI监管”业务培训会在祁阳市召开。会议总结2025年工作成效，分析当前形势，部署2026年重点任务，并明确将加快推进食品安全全链条数字化、智能化监管体系建设。永州市市场监管局党组书记、局长艾克海出席会议并讲话，祁阳市人民政府副市长曾文玉致辞。

现场观摩：AI“智慧食堂”成校园食安新标配

会前，全体参会人员实地观摩了祁阳市“明厨亮灶”监管平台及陶铸中学“智慧食堂”运行情况。通过远程监控、智能预警、闭环处置等数字化手段，祁阳市实现对校园后厨的实时动态监管——AI自动识别未戴工帽、违规操作等行为，系统即时推送预警信息，监管人员与校方联动整改，形成“发现——预警——处置——反馈”的完整闭环。

“以前靠人工巡查，现在靠AI值守，效率提高了，风险降低了。”现场工作人员介绍。目前，祁阳市的“智慧食堂”模式已在全市逐步推广，为永州市乃至全省校园食品安全治理提供了可复制、可推广的“祁阳样本”。

工作部署：以“四个聚焦”筑牢食安防线

会议指出，2025年永州市市场监管系统严格执行“四个最严”要求，持续完善食品安全治理体系，牢牢守住了不发生重大食品安全事故的底线。

会议强调，2026年全市系统要以“时时放心不下”的责任感，坚持“四个聚焦”：

聚焦“全链条”：深化从农田到餐桌的责任闭环；

聚焦“智慧化”：创新“互联网+AI监管”模式；

聚焦“解民忧”：攻坚重点领域专项整治；

聚焦“共治共享”：凝聚政府、企业、社会多方合力。

艾克海表示：“智慧监管不是‘花架子’，而是提升监管效能的硬支撑。我们要让数据多跑路、让风险早发现、让群众更放心。”

技术赋能：三大运营商“手把手”培训一线监管员

会上，电信、移动、联通三大运营商的技术骨干围绕“互联网+AI监管”平台操作、技术应用与实操规范，对一线监管人员进行了专题培训。通过案例演示、模拟操作和现场答疑等方式，帮助基层监管人员快速掌握数字化工具，提升履职能力。

“以前觉得AI很遥远，现在发现它就是我们的‘智能搭档’。”一位参加培训的基层监管员表示。

省级观察：智慧食安的“永州探索”值得关注

食品安全是民生底线，也是治理能力的试金石。永州市以“互联网+AI监管”为突破口，推动监管模式从“人海战术”向“人机协同”转变，特别是在校园食品安全这一群众高度关注的领域，率先形成可落地的闭环机制。

这种“技术+制度+执行”三位一体的探索，为全省食品安全治理现代化提供了有价值的基层样本。下一步，如何将“祁阳经验”复制到更多场景、更多市县，值得持续关注。

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来源：新湖南客户端

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