脆桃甜蜜素事件：如何守护舌尖安全｜军哥说新闻

三湘都市报 2026-05-07 18:41:36

三湘都市报·新湖南客户端全媒体评论员张军视频刘文

厦门商贩用甜蜜素浸泡未成熟脆桃，以次充好牟利，再次撕开生鲜水果非法添加的黑幕。我最担心的一点是：这类泡药桃无色无味、伪装极强，普通消费者仅凭看外观、尝口感根本防不住。

老百姓既没有专业检测设备，也没有食品安全专业知识，不可能人人练成 “食品鉴别专家”。如果每次都要靠媒体暗访曝光、靠网友踩坑避雷，那食品安全防线本身就已经破了。

如何才能真正有效的防范？必须从这几方面硬发力。

第一，监管要从事后曝光查处转向事前源头管控。

水果批发市场、农贸集市、城郊集散点是源头关口，必须常态化驻点抽检、不定期突击暗访。重点盯早熟脆桃、李子、冬枣这类容易用甜味剂、药水浸泡的时令生鲜，建立重点品类、重点商户台账，一旦发现非法添加，立刻下架、溯源追责，从源头卡住问题果流向市场。

第二，科技赋能，配齐基层快检能力，把检测搬到摊位前。

给市场监管、基层商超、农贸市场配备甜味剂、添加剂便携快检设备，实现随手抽样、当场检测、即时公示结果。不用再等实验室漫长送检，让隐形的非法添加现出原形，也能给消费者看得见的安心。

第三，大幅提高违法成本，让黑心商贩不敢铤而走险。

对明知故犯、批量浸泡、长期牟利的商户，不能一罚了事，要顶格处罚、公开曝光、列入经营黑名单，情节严重的直接市场禁入。只有让违法收益远低于违法代价，才能刹住这股歪风。

食品安全的逻辑，从来不是让消费者自己闯关排雷。消费者没有义务、也没有能力替监管部门把关。生鲜水果不能沦为监管盲区，唯有源头严控、日常严管、处罚从严，补齐制度和监管短板，才能真正守住舌尖上的安全，让老百姓买得放心、吃得安心。

责编：苏亮

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来源：三湘都市报

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