湖南日报·新湖南客户端记者 李杰

4月8日，国台办例行新闻发布会上，发言人朱凤莲一句“欢迎台湾同胞到湖南，品尝常德、郴州、株洲各具风味的酱板鸭”，瞬间引爆两岸舆论。这一国家级的暖心推介，让常德酱板鸭登上两岸热搜，更为常德搭建了以美食为媒、串联产业与文旅的全新桥梁。

新鲜出炉的常德酱板鸭​

乘势而上，常德酱板鸭迅速“接招”，以百年品牌积淀、产业实力为基，联动桃花源、常德河街、柳叶湖等文旅地标，向台湾同胞发出一场跨越海峡的舌尖之约、文旅之邀，绘就“美食+产业+文旅”融合发展的新画卷。

湖湘特色美食

三大品牌矩阵，铸就常德酱板鸭金字招牌

走进常德河街乡村振兴生活馆，常德酱板鸭展柜前人头攒动，销售人员热情地介绍着常德酱板鸭的品牌、口味。

作为国家农产品地理标志产品，常德酱板鸭以“香、辣、鲜、醇”为核心风味，鸭皮红亮油润、肉质紧实入味，连骨头都透着浓郁酱香。此次国台办点名推介，常德三大核心酱板鸭品牌瞬间成为消费者热议的焦点，让“常德酱板鸭”的品牌影响力进一步扩散。

金丹酱板鸭​

金丹酱板鸭是常德酱板鸭产业的标杆代表。自1998年创立以来，始终坚守传统酱卤工艺与现代标准化生产，历经20余载发展，成为常德酱板鸭行业的品质标杆。其选用洞庭湖区散养麻鸭为原料，严控养殖、屠宰、加工全流程，历经12道精细工序、30余种天然香辛料酱制，口感干香浓郁，辣而不燥，鲜而不腻，是众多湘味爱好者心中的“正宗湘味标杆”。

童胖子酱板鸭则是传承与创新兼具的老字号。从上世纪90年代的小作坊起步，童胖子酱板鸭凭借对传统技法的坚守与市场需求的精准把握，走出了一条特色发展之路。品牌主打微辣甜香的风味路线，保留手工腌制、自然风干的传统精髓，让每一只酱板鸭都透着浓郁的烟火气。依托电商渠道，童胖子酱板鸭远销海内外，成为不少台湾同胞“种草”正宗常德味的重要途径，用风味搭建起两岸饮食文化交流的小小桥梁。

安乡酱卤是常德酱板鸭产业的核心集群。作为中国酱卤之乡，安乡县汇聚了王饺儿、黄山头板鸭等4家湖南老字号，形成了涵盖酱板鸭、酱卤蔬菜、酱卤水产等全品类的产业格局。其中，“黄山头板鸭”获国家地理标志认证，其酱制工艺传承千年，肉质软嫩入味，酱香醇厚绵长。

产业赋能

全链条崛起，筑牢美食推介的坚实根基

“2013年，常德酱板鸭成功入选国家地理标志保护产品，常德酱板鸭行业协会随即成立，发布并实施了《常德酱板鸭地方标准》。”常德酱板鸭行业协会秘书长彭长海介绍，目前，常德有酱板鸭企业42家，产品畅销国内外，年产值近30亿元。

童胖子酱板鸭

常德酱板鸭的火爆，绝非单一美食现象的偶然爆发，而是全产业链协同发展、厚积薄发的必然结果。彭长海表示，从养殖基地到加工车间，从电商平台到线下终端，常德酱板鸭已形成“原料种植+生态养殖+标准化加工+全渠道销售”的完整产业链条，带动数万群众就业，为地方经济发展注入强劲动力。此次国台办的推介，更是为常德酱板鸭全产业链的升级发展按下“快进键”。

在原料端，常德依托洞庭湖区的资源优势，大力推广“公司+基地+农户”的养殖模式，建设标准化麻鸭养殖基地，从源头保障食材品质。安乡、澧县等区县纷纷打造麻鸭养殖特色产区，推行科学养殖技术，确保麻鸭肉质鲜嫩、营养均衡，为酱板鸭加工提供优质原料。

在加工端，常德酱板鸭企业不断推进技术升级与工艺创新。一方面，保留传统酱卤的核心工艺，传承酱卤独特风味；另一方面，引入现代化生产线，提升加工效率，保障产品品质的稳定性。

在销售端，常德酱板鸭借助电商平台、跨境物流等渠道，打破地域限制。如今，金丹、童胖子等品牌的酱板鸭通过电商平台远销台湾、香港地区及海外多个国家和地区，真空锁鲜技术的应用，让台湾同胞足不出户，就能品尝到正宗的常德酱板鸭。

文旅联姻

美食为媒，串联桃花源里的两岸情谊

一只酱板鸭，牵出一座城市的烟火与诗意。国台办“带货”，常德相关职能部门纷纷接招：以美食为媒，将酱板鸭产业与文旅资源深度融合，打出“吃酱板鸭、游桃花源”的文旅组合拳，邀请台湾同胞走进常德，在舌尖品味湘味，在山水间寻得共鸣。

安乡酱卤酱板鸭​

桃花源旅游风景区是常德文旅的核心名片，更是两岸同胞共同的文化乡愁。作为陶渊明笔下《桃花源记》的原型地，桃花源景区承载着无数人对“世外桃源”的美好向往。这里有秦溪泛舟的悠然，有秦人谷的古朴，有桃花山的烂漫，处处透着中式田园的静谧与雅致。对于两岸同胞而言，桃花源不仅是一处旅游胜地，更是同根同源文化的共鸣之地，是心中“世外桃源”的现实模样。此次以酱板鸭为邀约，常德诚邀台湾同胞走进桃花源，在秦溪畔品美食赏美景，在古村里寻根探源，让舌尖美味与诗意山水相互映衬，传递最真挚的两岸情谊。

除了桃花源，常德的文旅资源与酱板鸭美食形成完美互补，构建“吃住行游购娱”全链条体验。在常德河街，既能品尝正宗常德酱板鸭、擂茶、米粉等特色美食，又能欣赏沅江风光，感受湘北古城的烟火气息。在柳叶湖，可泛舟湖上、体验水上项目，周边配套完善的餐饮、住宿设施，让游客尽享休闲度假的惬意。诗墙公园，以墙为纸，以石为墨，镌刻着历代文人墨客描写常德的诗词佳作，是感受常德文化底蕴的绝佳去处。

安乡县则以酱卤产业为核心，打造“酱卤不夜城”特色文旅项目。在这里，常德酱板鸭、酱卤水产、酱卤蔬菜等一应俱全，搭配民俗演艺、非遗展示等活动，成为集美食体验、文化观赏、休闲娱乐于一体的文旅新地标。游客在品尝浓郁酱卤风味的同时，还能深入了解湘北酱卤文化的历史传承，感受传统工艺的独特魅力。

作者：李杰

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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