茶脉长歌——诗记国家工业遗产湖南省白沙溪茶厂

文/刘明翔

以诗歌的形式，叙说国家工业遗产白沙溪，有点像实景素描，但正因如此，或许我们才会怀一颗好奇心去实地探访隐藏在线条之后的种种细节和内涵，身临其境感受那里的老建筑、老物件和触手可及的工业文明。

一

脉发古梅邑，歌起白沙溪

源自古称梅山的安化黑茶

茶脉悠长，千载飘香

而白沙溪，作为“湖南紧压茶的摇篮”和“三砖源头”

自上世纪30年代末

筛茶声、机压声、筑砖声、千两茶号子声

即交织成一曲连绵不绝的歌谣

在此唱响了近百年

二

白沙溪茶歌

犹如一首史诗般叙事民谣

在1939年唱响的头歌里

叙说了创业的艰难和中国茶史上第一泡黑砖茶诞生的传奇故事

而头歌的领唱者

即是安化籍“中国黑茶理论之父”彭先泽

在白沙溪茶文化博物馆里

依然保存着那个年月生产所用的手摇木风车、簸箕等简易筛分工具

以及木质揉茶机和木质滚筒、篾缆索、木杠等充当压制机械的物件

这些表面斑驳有如古董的物什

不止在隐隐告诉后来人，它们已届耄耋之年

更在述说白沙溪在初创之际筚路蓝缕的艰辛

然无论如何，当中国第一片黑砖茶带着1939年的时间标签

出现在安化出现在白沙溪

湖南紧压茶史上一个新的时代，宣告来临

三

1953年

白沙溪奏响了一曲激越高昂的续歌

这一年

数百年间相沿成习的

安化产毛茶在泾阳筑制成砖的历史

所谓茯砖茶在南方“三不能制”的定论

被白沙溪人一一打破和终结

湖南第一片茯砖茶的诞生

湖南第一朵“金花”在白沙溪灼然开放

不止让湘省茶人看到了希望

白沙溪作为“湖南紧压茶的摇篮”地位

进一步得以巩固

四

安化黑茶

带有浓郁的地方特质

正如历史上被称为梅山蛮的安化人

尽显“蛮劲”

安化花卷茶系列中的一支支千两茶、万两茶

以及古朴硕大的花格篾篓包装

以及踩制过程中粗犷的山民随着高亢的号子

人随杠起杠随人落的场景

无不令观者瞠目惊奇

这是安化人独创的一道茶界奇观

而这门世界非遗技艺

效益低下，制作辛苦

饮用时更是费时费力

如何实现生产增效，方便消费

需要一次对黑茶成品工艺的革命

于是，在1958年

在机器的轰鸣声中

品质、口感与花卷茶无异的

中国第一片花砖茶诞生在白沙溪

而同一时期生产的“中俄双文安化黑茶砖”

数十年后成为了“共和国印记”见证物

压制上述荣耀产品的老机器

目前还完好地存放在红墙青瓦的机修工房中

五

在白沙溪茶码头

有一组两位壮汉抬着一个篾篓茶包登船进仓的雕像

业界人知道

两个汉子抬的，是天尖茶

是茶史中记载的专供西北贵族和皇家饮用的安化黑茶

在古代，安化等地茶叶西运的方式是船装马驮

走在今天依然残存的称为万里茶道的几段石板铺就的古道上

似乎还依稀可闻江面传来的船夫号子和马蹄踏在青石板上的脆响

天尖茶，制作特别，是非遗技艺

而白沙溪，是这一技艺的省级保护单位

在上世纪六、七十年代那个特殊年份

天尖茶系列中的天尖、贡尖，因名字有点不合时宜而几近停产

白沙溪人用自己的智慧，守护了它，延续了它

用“湘尖1号、2号、3号”取代天、贡、生尖之名

在今天被公布为湖南省非遗工坊的白沙溪天尖茶工坊中

老技师正向几位年轻制茶人传授“丝茅插孔”这一核心技艺

古老的技艺，在传承中不断光大利用

有如一把开启幸福的钥匙

让我们看到了未来那富有文化和诗意的美好生活

六

八十余年过去了

虽然人事有更替

但偌大一片红墙青瓦、翘角飞檐的老厂房还在

磨损严重但仍可使用的若干老机器还在

无以数计的闪着岁月光泽的荣誉证书、设计图纸、生产资料、生活用具及老茶砖

还静静地躺在今天白沙溪人建起的博物馆里

荣光和文明，触目可及，触手可及

昔时那较为单一的“三砖三尖一花卷”

如今已开枝散叶、花开千树

各类体现高科技、方便饮用的

诸如黑茶含片、袋泡茶、茶饮料、茶颗粒等数十个系列近1000个产品

陆续走进安化黑茶大家庭

它们就像五线谱上跳动的快乐的音符

跨江越海

温润着我们这个美丽星球上所有热爱生活热爱黑茶的人们

（作者系湖南省作家协会会员）

责编：周佳

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三审：熊佳斌

来源：新湖南客户端