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湖南菜“香辣重口”，如何减油减盐
2026-01-12 12:45:28
本作品以鲜活灵动的动漫形式为载体，聚焦湖南菜“香辣重口”特点，演绎出减油减盐实用建议。主要内容涵盖五大方面：
减油技巧有烹饪方式升级、本味替代法、聪明吃辣。
减盐妙招包括巧用特色食材、分层调味和数字控盐。
经典菜改良方案，如小炒肉、剁椒鱼头、腊味合蒸的改良做法。
外卖选择指南教你点餐时调整口味。
适应期过渡建议让味蕾逐步适应。同时提醒增加含钾食材助钠代谢，让健康与美味兼得。
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李丽君
湘南学院附属医院
责编：张延惠
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