风起湖湘潮·委员讲亲历丨侯宏英：岳阳云溪一江碧水孕育生态蟹香

湖南省政协文教卫体和文史委员会 2026-01-09 09:04:24

湖湘文化源远流长，为助推湖南文化软实力提升，充分挖掘、全面展现湖湘文化特质，湖南省政协从“存史资政团结育人”的角度出发，充分发挥委员主体作用，组织开展“风起湖湘潮—委员讲亲历”短视频活动。邀请委员以“亲历者”的视角讲述湖湘文旅潮点地的古今变迁，讲好湖南改革创新故事、政协履职故事，全面展现湖湘精神内核，答好“两个融合”命题，助力湖南“文旅+”大融合。

大家好，我是云溪区政协委员侯宏英。此刻站在白泥湖畔，秋风带着湖水的清洌扑面而来，远处渔船划过水面，近处蟹农正在忙着起笼。您看这刚出水的大闸蟹：青壳白肚，像披了一层玉甲；金爪一撑，就能站起来；黄毛根根分明。蒸熟后，膏黄凝得像块大金砖，咬一口满嘴香甜。这，就是我们云溪人最骄傲的 “生态名片”—— 白泥湖大闸蟹。

今天，我想带您听听这 “一江碧水” 与 “舌尖美味” 背后的故事。

从“烂泥湖”到“聚宝盆”：生态治理是最好的“养蟹经”

您能想象吗？二十年前的白泥湖，还是片让人头疼的“烂泥湖”：水质退化，水草稀疏，别说养蟹，连鱼虾都少。但咱们云溪人只认一个理：绿水青山就是金山银山。镇里下了狠心，全面收回河湖经营权，关停周边排污口，请来专家搞 “以水养鱼、以鱼净水” 的生态循环：水里养蟹，蟹粪喂鱼；鱼食肥水，水草净化。就这么 “转” 起来，现在您再看：湖水清澈得能看见水底的水草，每年冬天，西伯利亚的天鹅都会远道而来。这“活”过来的水，才养出了白泥湖蟹的 “独门风味”。富硒土壤渗进湖水，让蟹肉自带回甘；“人放天养” 的慢生长，让每只蟹都膏满黄肥。有老食客说：“吃遍全国蟹，还是白泥湖的最有‘湖的味道’。”

从“养在深闺”到“金字招牌”：小螃蟹如何“爬”上央视？

光有好蟹还不够。过去，咱们蟹农守着好东西发愁：没品牌，没销路，好蟹卖不上价。“侯委员，咱的蟹不比阳澄湖差，咋就没人知道？” 这话戳中了我们的心。好产品得有 “好名片”。作为政协委员，我和同事们连夜调研，写出了《关于强化品牌意识加强 “白泥湖螃蟹” 商标建设的建议》。没想到提案一交，区委、区政府立刻拍板：财政拨款建品牌，引专家培训养殖户，还请来央视专程报道。就这么着，“白泥湖富硒螃蟹”一口气拿下国家地理标志、中国绿色食品认证、富硒产品三大“金字招牌”。前年螃蟹节，活动刚结束，订单就像雪片一样飞来，最远的寄到了新疆。

从“一只蟹”到“一条链”：小特产激活大产业

现在的白泥湖，早就不是“一只蟹单打独斗”。随着特色节会“螃蟹节”的举办，白泥湖螃蟹声名大噪。去年，螃蟹总产量突破6万斤，产值达到600余万元。国庆期间，周边餐饮提前半个月就被预订。您看湖边的 “小罗鱼蟹馆”，一到周末就座无虚席，上海游客甚至专程前来品尝“清蒸蟹”。琳琅满目的湖鲜，不仅吸引了本地食客的青睐，更让国际友人赞不绝口。游客们白天游览千年漕运古渡“大矶头”，领略古镇深厚的文化底蕴；夜晚在湖边品蟹赏月，享受着无比的惬意。连周边“江湖一家人”手工制作的芝麻块、泡块、酱菜等土特产也极为畅销，成为带走陆城记忆的最佳纪念品。曾经在外打工的青年，如今回归故里，开设电商直播间。这难道不是“一只蟹爬富了一条江”的生动写照吗？

眼下正是吃蟹季，诚邀您到白泥湖畔：在陆城古镇赏千年风光，尝刚出水的湖鲜蟹，更可走进“小罗鱼蟹馆”，用鲜甜清蒸蟹或辛香香辣蟹，解锁白泥湖螃蟹的专属鲜味。我是云溪区政协委员侯宏英，扫描以下二维码，咱们在白泥湖不见不散！

作者：湖南省政协文教卫体和文史委员会

责编：罗嘉凌

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