动画视频｜当心！高盐高油饮食，正在悄悄危害孩子的成长

大众卫生报 2025-11-25 09:53:19

随着生活水平的提高，孩子的饮食选择越来越丰富。但看似诱人的“美味”，如炸鸡、薯条、蛋糕，却往往隐藏着高盐高油的风险。长沙市第一医院儿科中心主任、主任医师谭鑫提醒：这种饮食结构，正悄悄威胁着儿童的健康成长。

儿童时期是身体生长发育的关键阶段。若长期摄入高盐高油食物，会导致脂肪摄入过多、钠负担加重，从而引发多种健康问题。最常见的危害包括：

1.体脂堆积导致肥胖，增加糖尿病、血脂异常、心血管疾病、不良情绪发生风险；

2.高盐饮食使儿童肾脏代谢负担加重，钠离子滞留，血压升高，甚至为成年后的高血压埋下隐患；

3.排盐过程中钙元素随尿液流失，影响骨骼发育；

4.高油食物加重肠胃负担，导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。

根据《中国居民膳食指南(2022)》建议，不同年龄段儿童的盐与油摄入量应控制在合理范围内：

2至3岁，每日盐少于2克；4至5岁少于3克；5至10岁少于4克；10至14岁不超过5克。

食用油方面，2至3岁每日10至20克，10至14岁不超过30克。

家长可使用限盐勺和控油壶帮助定量，避免无意识超标。

在日常烹饪中，应以清蒸、水煮、炖、烤（少油）等方式为主，减少油炸、煎炒等高油烹饪方法。同时，尽量少用酱油、豆瓣酱、鸡精等高盐调味料，可用柠檬汁、醋、葱姜蒜等天然食材提升风味。

食材选择同样关键。优先选择新鲜蔬菜、水果、鱼类、豆类及瘦肉，避免加工食品与高添加产品。对于2岁以上有肥胖风险的儿童乳制品建议选用低脂牛奶、无糖酸奶，既能补充钙质，又能控制脂肪和糖分摄入。

儿童健康成长关系家庭幸福与社会未来。我们应从饮食源头做起，为孩子提供低盐低油、均衡多样的餐食，鼓励他们保持良好饮食习惯并结合适量运动，帮助他们拥有健康体重和强健体魄。

文案：袁小玉

制作：夏冰冰

通讯员：宁瑜王希

责编：袁小玉

一审：袁小玉

二审：陈艳阳

三审：谢峰

来源：大众卫生报

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问