湘菜传承星耀罗门——湘菜大师罗干武湘菜传承和收徒仪式在长沙举行

张贝 2025-11-10 14:57:17

在湘菜文化的历史长河中，总有一些名字如同闪烁的星辰，照亮着这条传承之路。11月9日，在长沙回娘家麓景路店，2025“湘菜传承·星耀罗门”湘菜大师罗干武湘菜传承和收徒仪式隆重举行。湘菜大师罗干武以古稀之龄，开门纳新，正式收下九位优秀弟子，为湘菜事业的绵延发展注入新的活力。现场汇聚了众多餐饮界同仁、罗氏师门弟子及各界嘉宾，共同见证这一重要时刻。

罗干武，湖南长沙县人，中国湘菜大师、中国烹饪大师、国家级高级考评员、高级烹调技师。他自1972年参加工作以来，一直在湖南省人大常委会大华宾馆担任厨师及总厨师长，凭借一道“菊花鱼”，罗干武在湖南省第三届烹饪大赛上摘得桂冠。

1992年，他受湖南省商务厅派遣，远赴德国柏林的中餐厅担任厨师长，成为湘菜文化国际传播的先行者。归国后，他潜心育人，在长沙新东方烹饪学院、长沙商贸旅游职业学院湘菜学院等多所院校传道授业。即便年至古稀，他依然活跃在灶台与讲台之间，其雷厉风行的作风和对湘菜永不停歇的热爱，令人动容。

“我志愿加入罗氏师门，拥护师门的纲领，遵守师门的章程，履行应尽的义务……为湘菜的发展奋斗终身，永不背叛师门！”在大师兄廖仁的领读下，铿锵有力的誓词在会场回荡。在众多师兄弟们和朋友们的见证下，九位新入门弟子整齐列队，依次奉上拜师茶。

那一杯杯热茶，不仅温暖了师父的手，更温暖了师父的心。罗干武大师含笑接过，细细品饮，并一一回赠信物、回帖。这一刻，师徒情谊在茶香中升华，传承的种子在心间生根。

罗干武大师声音洪亮而坚定，他说道：“今日，这九位新弟子加入罗氏师门，我心中满是欢喜。希望他们能接过我手中的接力棒，让更多的人品尝到湘菜的魅力，让湘菜文化走向更广阔的天地。”这番语重心长的叮咛，诠释了他对湘菜文化的坚守与传播的决心。

这九位新入门弟子，每一位都怀揣着对湘菜的炽热热爱与独特追求。他们分别是华悦阳光酒店行政总厨张湘林、安化卤师兄食品有限公司总经理李俊、星享尊品酒店行政总厨贺辉、湖南君为餐饮管理有限公司董事长康福彬、长沙豪布斯卡酒店行政总厨郭炎、保靖县厨师协会会长田宏飞、美家粮油贸易有限公司创始人贺建武、外婆家夜宵店创世人赵海、长沙小微文化传播有限公司魏靳霖。他们来自餐饮产业链的各个环节，汇聚罗氏师门，共同肩负起传承弘扬湘菜文化的重任。

作为新入门弟子代表，李俊在发言中表示：“入罗氏师门后，我深刻体会到了湘菜是祖辈沉淀的生活智慧，是湖湘精神的写照。我们将以师傅为榜样，做合格的接班人，以初心和匠心传承湘菜，为罗门增光。”

这场薪火相传的盛典，也赢得了在场嘉宾的深切共鸣。《大湘菜报》负责人丁伟在发言中感慨道，传承才是最动人和最长久的，作为湘菜行业的记录者和传播者，《大湘菜报》将始终坚持用笔和镜头记录湘菜故事，与罗干武大师一同推动湘菜产业的繁荣发展。

长沙青年名厨委主席黄明辉则深情表示，看到罗干武大师在古稀之年仍然执着于湘菜的传承与传播，他深受感动。作为青年厨师，更应当以罗大师为楷模，肩负起责任，延续传统技艺。

师门的繁荣，离不开长兄的引领。作为罗氏师门的大师兄，廖仁在发言中表示，湘菜如今能位居八大菜系前列，离不开像罗干武大师这样的老一辈湘菜人的默默奉献。他强调，传承是根基，创新是方向，只有在扎实掌握传统技艺的基础上，才能更好地传播和发展湘菜。

一场仪式，九位弟子，半世纪坚守，这场仪式诠释了湘菜传承的厚重与希望。薪火不灭，匠心永续，相信在所有湘菜人的共同努力下，湘菜的独特风味将在更多人的餐桌上飘香，让这份舌尖上的湖湘文化源远流长。

作者：张贝

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：瞿德潘

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