文/吴怀益

转眼间，到湘西土家族苗族自治州古丈县坪坝镇工作已有五个年头。我在乡土中成长，念完大学当兵后，终又扎根在这片广袤的农村热土上。

宿舍的不远处就是乡镇集市，逢农历三八赶集。不管寒来暑往，赶集日的清晨五点半，公路上总会热闹起来。“滴滴滴”的鸣笛声、过往群众的招呼声、商贩的吆喝声、各种音符汇聚成主旋律，奏响了人间烟火最动人的乐章。早集一散，人们便又匆匆折返田间地头，投入忙碌的劳作。

也许是童心未泯，也许是情景交融，赶集时人头攒动的画面，总能唤醒我内心深处的集市。

儿时对赶集的痴迷近乎魔怔，九十年代商品远不及现在这般丰富，但那些热闹非凡的集市，恰恰装着我五彩缤纷的童年。“披星戴月赶路的身影，玻璃罐的水果糖甜香钻鼻，各种小吃摊前的驻足留恋……所有画面好比一整卷胶片，每一帧都浸着时光的温暖。

故乡的集潜藏在滋滋冒油的肥肉中，成为人间烟火的鲜活载体。上大学以前，父母一直在外打工。当然，那会儿还没有留守儿童的概念，家里就我和弟弟还有奶奶朝夕相处、日夜相伴。每逢赶集，她总会拿些土货农产到集市上售卖，给我们换两斤猪肉来解馋。

傍晚时分，只要听到“滋”的一声，我和弟弟就会搬起板凳，守在灶边。目不转睛的盯着锅中，嘴里不停地喊着“熟了”“熟了”……奶奶总会在肥肉稍榨出油脂后，用锅铲将肉片依次递出，而我们也顾不上高温烫嘴，拿来就往口里送。两斤肉出锅后，往往只剩下一斤了。

期盼中的集杂糅在香辣软糯的辣条上，成为金色童年的独特符号。上学期间，最盼的一定是奶奶从集市上带回的辣条。“唐僧肉、牛板筋、马蹄块”，这些淹没在时代浪潮的名词，都是我童年的最爱……黑板上老师的粉笔还在笔走龙蛇，可我早已归心似箭，恨不得早点放学。

回家后第一时间就是翻找背篓，拿起带回来既是意料中又是意料外的辣条惊喜。和弟弟你一根、我一块，格外满足的狼吞虎咽。不一会儿额头上早已布满汗珠，幸福与满足溢满了整个童年。

记忆里的集勾芡在热辣滚烫的米粉里，成为乡愁记忆的行走见证。湘西米粉作为湖南极具地方特色的传统小吃，具有汤汁少、配多样浇头（俗称“哨子”）的鲜明特征。搭配花生、酸豆角等配菜，形成酸辣滑爽的复合风味，受到广大食客青睐。“一天不吃粉，走路都不稳”是湘西人钟爱米粉的真实写照。

“你就带我去赶场嘛，就赶明天这一次。”周末逢集时，我总是在前一天的晚上央求，而奶奶经常是架不住软磨硬泡，多半随了我的“愿”。

赶集前的夜是最长的“夜”，几乎是辗转反侧、难以入眠，满脑子都是第二天吃粉的场景。天还没亮我便早早起床，穿着整洁的解放鞋，和背杉木或农副产品的奶奶徒步同行。“我们的祖国是花园，花园的花朵真美丽……”一路高歌前往5公里开外的吉首市乾州农贸市场。

每次在天空刚漏出鱼肚白时便到达市场，我总会双手合十，期待“杉树或时蔬”赶快卖掉。目不转睛盯着人头攒动的过往商客，只要他们转头问价，我也仿佛遇到了“救世主”。等待时间除了漫长，剩下的就只有煎熬。

卖了山货后，我定会牵起奶奶的手一路狂奔至心心念念的米粉摊子。“吃粉吃粉，一块一碗”在饮食区，每个商贩都在卖力的吆喝着。“老板，给我烫碗木耳粉。”她总会慈祥的看着我风卷残云般一扫而光，然后才去置办货物。

弹指间，二十年已过。奶奶早已离世多年，而我也即将迈过四十门槛，抵达不惑之境，但赶集的画面至今仍历历在目、格外怀念。时光是杯烈酒，入口辛辣，饱含人生百味；回味甘醇，藏着别样年华。每当经过乾州，我都会照例去吃一碗米粉，但再也吃不出以前的口味儿。其实，粉还是从前的配方，只是舌尖少了童年的纯粹，心底缺失了那段热闹的底色。

伫立在儿时的土地上，忆往昔，岁月暖意逐渐漫上心头。我的集从未走远，只是换了模样，藏进熟悉的场景上，映在深夜的浅梦里，更留在奶奶温柔依旧的音容笑貌中……

作者：吴怀益

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来源：新湖南客户端