荷叶镇中心学校开展校园餐食品安全与膳食经费管理专题培训

新湖南客户端 2025-10-27 09:49:27

新湖南客户端10月27日讯（通讯员屈帅黄桔）为切实守护师生“舌尖上的安全”，规范校园膳食经费管理，近日，双峰县荷叶镇中心学校开展校园餐食品安全与膳食经费管理专题培训。全镇各校校（园）长、后勤负责人、食堂管理人员及工作人员参加此次培训，培训由中心学校校长吴双峰主持。

培训会上，双峰县市场监督管理局餐饮股股长程杰勇以“明厨亮灶”建设为核心，系统阐述了校园食堂规范化管理的实践路径。他表示，“明厨亮灶”需依托数字化技术实现24小时监控与异常报警，并做到严格管理、即时处置；规范校园餐管理需从“管人、管物、管操作”三方面着手——“管人”聚焦人员着装、健康与培训等，“管物”严把供货商选择与食材存储等，“管操作”细化加工、烹饪、消毒等流程，同时还提醒要严控高风险食材采购，强化迎检意识与责任心，深入浅出地讲解了食品安全管理的专业要点，为提升校园餐饮服务水平奠定了基础。

中心学校后勤副校长葛干都聚焦膳食经费管理，强调“每一分钱都要用在刀刃上”。他详细解读了经费使用规范，明确禁止公菜私带行为，并全面推行教职工扫码支付及访客就餐管理制度。这些举措不仅提升了管理效能，更构筑起一道廉洁透明的经费使用防线。

中心学校党总支书记凌学明在总结中指出，食品安全与经费管理是办好人民满意教育的基石。他要求全体人员牢固树立责任意识，将培训成果转化为日常工作的自觉行动，以最严谨的标准、最严格的监管，守护好每一个学生的健康成长。

为确保培训实效，现场组织了专项知识测试，以考促学、以学促用。这场测试不仅检验了学习成果，更彰显了学校筑牢安全防线的坚定决心，为推动校园餐饮服务高质量发展注入了新动力。此次培训不仅提升了从业人员的专业能力，更彰显了学校筑牢安全防线的责任担当，为办好人民满意的教育提供了坚实保障。

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来源：新湖南客户端

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