霜降已至，衡阳菜市场煲汤食材走俏

掌上衡阳 2025-10-25 19:41:52

霜降已至，兼具营养与润燥养生功效的时令食材备受青睐。10月23日，记者走访衡阳市易赖街农贸市场发现，白萝卜、莲藕、山药等适宜煲汤的蔬菜销量明显上升，成为近期菜场里的“主角”。

“秋冬的萝卜赛人参！一个萝卜2、3块钱，可以炖一锅好大的汤。”家住小西门的孙女士很懂得养生，她告诉记者，白萝卜有健脾开胃、润肺化痰的功效，她隔三岔五就会来菜场买些白萝卜回去。“刚才还买了牛腩，今天准备煲牛腩白萝卜汤滋补养生。”

与白萝卜同样畅销的蔬菜还有山药。正在挑选山药的市民钱女士说：“把山药洗净削皮后切成小块跟排骨一起煲汤，营养美味，暖身极了。”摊主介绍，近期铁棍山药7元一斤，普通山药4元一斤，成为不少市民煲汤的首选。

除了时令蔬菜，鸭肉和牛肉也成为秋季餐桌的热门之选。牛肉性平，入脾胃经，有补中益气、强筋健骨的功效，适合易疲倦、乏力的人群食用，以增强体力、提高免疫力。一位市民的购物袋里装满了牛肉和鸭子，他说：“天气转凉，买点牛肉和鸭子补一补。”

季节变化也为市场经营者带来新机遇。不少商户提前调整进货结构，确保时令食材供应充足。一位专营本地农产品的商户表示：“我们提前半个月就联系了莲藕供应商，保证货源新鲜、量足。精准把握市民季节性需求，是经营的关键。”（文/图王丹）

责编：曾愉捷

一审：曾愉捷

二审：陈鸿飞

三审：徐德荣

来源：掌上衡阳

我要问