想去哪里发财？

侃财君发现，近几年不少老板去新疆“淘宝”。他们的发财路子不是挖矿，而是种辣椒。

🌶️气候+技术，新疆种出的辣椒高红、高辣、高产

10月7日，博湖县本布图镇的辣椒基地里，红辣椒挂满枝头。经测产，亩产干椒达660公斤。

10月7日，新疆维吾尔自治区博湖县本布图镇，辣椒基地采用机械化采收技术，作业效率大幅提升。本文图片均为湖南日报全媒体记者辜鹏博 

“我们县种了20多年辣椒，第一次种出这么高的产量。”博湖县委副书记、县长山加甫说，今年第一次种“院士辣椒”，亩产创当地新高。

“院士辣椒”指的是中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校团队培育的辣椒品种。作为我国唯一的“辣椒院士”，邹学校带领团队培育出160多个辣椒品种。

邹学校称，新疆自然气候条件好，好种子落入这片好土地，就可以种出我国最红、最辣、最高产的辣椒。

10月8日，新疆塔城地区沙湾市，邹学校（中）院士和团队成员查看辣椒生长情况。

高色素辣椒是重要的工业原料，可以作口红、食品添加剂等。邹学校称，新疆光热条件好、温差大，有利于红色素积累，种出来的辣椒、番茄等，都比其他地方的颜色更红。

高辣辣椒提取出来的辣椒碱，也是重要的工业原料。邹学校培育的一些高辣品种在新疆种植后，可以逐步减少印度高辣辣椒进口。

高产是最重要的。新疆光照充足、气候干燥，可以实现高密度种植，产量自然就高。而在湖南、贵州等地，由于通风条件差，辣椒容易出现病虫害，每亩地移栽的株数远低于新疆。

比如院士团队培育的草莓椒“圆珠4号”，在新疆阿克苏的产量是500公斤，在贵州的产量是500市斤。院士团队培育的朝天椒，在新疆阿拉尔的产量是600公斤，是湖南的4倍。

7月29日，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州，邹学校（中）查看辣椒生长情况。

🌶️辣椒产业向西北转移，不少人来新疆“淘宝”

除去土地租金、育秧、移栽、田间管理、采收等费用，跟着院士团队的技术方案，在新疆种一亩辣椒利润可达2000元。

可观的效益，吸引不少种植户来新疆“淘宝”。

10月8日，新疆塔城地区沙湾市安集海镇，农民在戈壁滩上晾晒辣椒。

在阿克苏，侃财君遇到一位河南来的种植户张新良。2020年他来新疆种辣椒发财后，吸引了全村人来新疆种辣椒。现在他们全村100多人，在新疆种植辣椒3万亩，预计今年纯利润可达7000多万元。

翠宏食品是我国生产辣椒制品的龙头企业。去年，公司把主要种植基地从贵州转移到新疆，并试种了193个品种，最后选种了院士团队研发的“圆珠4号”“湘辣7号”。

其公司在新疆开启了辣椒全产业链运营：育秧大棚可以供6万亩地用苗需求，在拜城创办了全新疆最大的辣椒加工厂，3年内将辣椒种植面积扩大到5万亩。

……

可以看出，我国辣椒行业正在向西北优势区域转移。

4月12日，新疆阿克苏地区拜城县布隆乡辣椒示范种植基地，辣椒苗通过全自动移栽机精准地栽种到田垄中。

纵观近几十年，我国辣椒生产曾经历过4次大的向优势产区转移的发展历程：

一是20世纪80年代到90年代，因华东、华中及西南大部分地区冬春季不能生产辣椒，就转移到能露地生产辣椒的广东、广西、海南及云南中南部等地；

二是20世纪90年代末，辣椒种植向产量高、病害少的产区转移，全国50%的辣椒由就近生产的长江以南地区转移到华北、西北优势产区；

三是将长江以南地区7～9月高温期间的辣椒生产转移到800～1200米高海拔的优势产区；

四是西北高口感品质辣椒螺丝椒生产由西北地区向西北以外的保护地栽培转移。

产业转移背后，是为了减少成本、追求利润最大化。

邹学校称，将辣椒产业向西北优势产区转移，不但可以降低辣椒种植成本，还能减少原来河南、贵州、山东等辣椒主产区的土地占用量。

🌶️机械化、初加工，成为新疆辣椒产业崛起的关键

新疆辣椒产业发展优势明显，但短板也有。

湖南高辣农业有限公司董事长盛杰告诉侃财君，新疆劳动力相对不足，用工成本高。以往辣椒采摘靠人工，每亩采收费用高达1300元。

新疆土地平坦开阔，非常适合机械化作业。“但以往的品种不适合机械化采收，破损率高。”盛杰说。

7月29日，新疆维吾尔自治区拜城县亚吐尔乡，邹学校（左二）查看辣椒生长情况。

如何破解新疆机械化采收难题？作为国家特色蔬菜产业技术体系首席科学家，邹学校联动全体系专家，从育种、机械等方面同步发力，培育出一批宜机化作业品种，改进后的农机也越来越好用。

侃财君在新疆焉耆回族自治县的辣椒基地看到，一台大型辣椒采收机轰隆作业，几分钟就收完一亩辣椒。

盛杰称，现在自己全部种植了院士培育的宜机化品种，通过机械化采收，每亩采收成本只要300元。

10月8日，新疆塔城地区沙湾市，九丰农业公司种植的2000亩线椒正在进行机械化采收。湖南日报全媒体记者 辜鹏博 摄

一车车辣椒采收后，必须要及时烘干，否则容易霉变。

侃财君在天山北麓的沙湾市安集海镇看到，3万亩辣椒晾晒在戈壁滩上，成为新疆一道独特的风景线。

戈壁滩晾晒过去是新疆辣椒干燥的主要方式，但沙石多、易起霉，让新疆辣椒难以走向高端市场。一些企业不得不把辣椒送到“火炉”吐鲁番晒干，再卖到河南、山东等地加工厂。

去年，九丰农业公司把辣椒运到南疆烘干、初加工，光运费就花了300多万元。公司总经理丁洁瑜说，烘干、初加工等配套设施跟不上，制约着北疆辣椒产业发展。

10月8日，邹学校院士（前排左二）在九丰农业烘干加工厂考察。

近几年，邹学校频繁来到新疆，为各个辣椒主产区出谋划策，带动一批辣椒烘干厂、加工厂在天山南北建成投产。

今年9月，九丰农业公司的烘干线、加工线投产，年加工能力达到1万吨。

以往，九丰农业所有辣椒都按“大路货”卖掉。如今，分选后每公斤辣椒售价至少高出2元。算下来，通过分选，一年可以增加2000万元的收入。

去新疆种辣椒，你心动了吗？

作者：胡盼盼 辜鹏博

责编：刘乐

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二审：胡宇芬

三审：李伟锋

来源：湖南日报·新湖南客户端