在秋天，中医建议这些美食可多吃……

周倜湖南日报·新湖南客户端 2025-10-12 16:40:17

文字/视频湖南日报全媒体记者周倜通讯员段珂妍陈旭陈安妮

秋高气爽，螃蟹、莲藕等季节性美食又回来“收割”大家的味蕾。美味虽好，也要在正确的方法下食用。

“秋天的螃蟹肉质饱满，口感鲜美，许多人都喜欢吃秋螃蟹。但吃螃蟹也有不少讲究。”10月12日，湖南中医药大学第二附属医院脾胃病科（消化内科）主任医师祁双林在接受记者采访时提醒，吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，茶水会冲淡胃酸，不利于消化。吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒，可起到辛温解表、增加鲜味、杀菌的作用。

值得注意的是，螃蟹不能和柿子一起食用。柿子中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固，凝固物质在胃肠道内停留时间过长易引起腹痛、呕吐等情况。而且蟹与柿子均为寒性食物，同食易损伤脾胃。

“莲藕富含膳食纤维和维生素，可以促进胃肠蠕动。用来炖汤、清炒或煮粥，都是不错的吃法，老幼妇孺都可以食用。但藕性偏凉，我们不建议产妇食用，另外，脾胃消化功能不好、大便溏泄的人最好不要生吃。”祁双林指出。

“板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，能防治高血压、冠心病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它还含有核黄素，常吃对日久难愈的口腔溃疡非常有益。”祁双林介绍，但板栗含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重，最好在两餐之间食用，每天最多吃10个。

此外，石榴象征“多子多福”，常被用作喜庆水果。“石榴本身具有生津止渴、涩肠止泻的作用，是治疗宿醉的佳品，若饮酒过度，引起宿醉难受，适时吃些石榴，即可减轻酒醉的痛苦。石榴含有硼酸和丹宁，能够消除口中的臭味，石榴皮含有多种生物碱，具有广谱抗菌作用，煎水服用还能抑制流感病毒。”祁双林表示。

祁双林提醒，石榴虽美味，但吃多了容易上火，并会导致牙齿变黑，食用后应及时漱口。石榴糖分多并有收敛功效，发烧感冒及有炎症的人要谨慎食用。

作者：周倜

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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