凌晨，湖南省市场监督管理局突击检查水渡河市场

湖南日报·新湖南客户端 2025-10-09 10:41:02

湖南日报全媒体记者李成辉见习记者李志

9月30日凌晨，当长沙水渡河生鲜市场已一片忙碌——肉禽进货货车往来穿梭，商户们忙着卸货、处理农产品时，一场不打招呼的食品安全突击检查悄然展开。当晚，省市场监督管理局副局长向延华以“四不两直”的方式，带队深入水渡河市场开展暗访检查和食品安全飞行检测，全力护航市民“舌尖上的安全”。

检查组兵分四路、直奔重点区域。在搬运货物的沉闷声响、冲洗水声与车辆鸣笛交织的嘈杂环境中，执法人员紧盯食材溯源管理关键环节：面对正在卸猪肉的商户，详细追问进货来源、运输路径及销售流向，借着灯光逐项核对进货单据上的产地、日期、批次信息；在水产品店，现场抽检黄鸭叫等品类，仔细核查商户索票索证情况；走进果蔬区，逐一查看商户进货台账，严肃提醒“台账必须随进随记，确保每一笔交易有据可查，从源头堵住风险漏洞”。

检查组聚焦市场内高风险、市民需求量大的品类，选取9家门店展开抽样——涵盖1家水果店、2家蔬菜店、3家水产品店及3家肉类店，针对香蕉、葡萄等果蔬，猪肉、牛肉等肉类，以及鱼、牛蛙等水产品，开展现场封样与快速检测。

在检查过程中，市场开办方以及部分商户暴露的问题也被当场指出：既有卫生条件不佳的直观问题，也存在进货查验流于形式、索票索证不完整、台账记录不细致等漏洞。检查组要求双方严格落实主体责任——市场开办方需健全食用农产品质量安全管理制度，强化进场商户资质审核与日常巡查、抽检；商户要主动强化风险意识，开展自查自纠，把好食材进货第一道关口。

“食品安全无小事，必须筑牢从源头到终端的全链条监管防线。” 检查组强调，市场开办方要落实主体责任，严格执行进场管控与进货查验制度，加强重点问题品种入市检测，发挥自建快检实验室前置筛查作用，从源头把牢食材安全准入关；同时推动所有商户规范索证索票流程，确保每一批次产品“来源可查、去向可追”，形成完整溯源闭环。

责编：李成辉

一审：李成辉

二审：王文隆

三审：邹仪

来源：湖南日报·新湖南客户端

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