灶台为诺、低价经营，这家小店成了邵阳的“诚信地标”——

一碗粉里藏着最朴素的坚守

湖南日报全媒体记者 戴鹏 陈普庄 杨洁规 通讯员 何洋

10月3日清晨，邵阳市大祥区呙家园老街，风带着凉意。凯阳餐馆的大门“吱呀”开启，71岁的林生丽踮起脚擦拭着贴在门口的红底黄字海报。

这张海报是10月1日餐馆30周年庆时，“凯阳餐馆老顾客微信交流群全体成员”特意制作并贴上去的。海报上，“三十载诚信暖人心”的字迹格外醒目。

“生丽姐，再来碗排骨粉!”熟客张建国刚进门坐下，就忍不住念叨，“您炖的排骨是真鲜，我每天早上就盼着这一口。”林生丽笑着转身，掀开灶台的锅盖，浓浓的高汤香气瞬间弥漫开来。这股浓香里，藏着她“坚持低价经营、诚信经营”的不变诺言。

凌晨3时的菜市场：

只为让街坊吃得更好

林生丽的生物钟，比闹钟还准。每天凌晨3时，她准会醒来，摸黑穿好衣服，就往两里外的菜市场赶。她说：“走路既能活动身子，还能挑到最早一批的新鲜菜。”

天还黑着，路灯泛着昏黄的光。林生丽揣着布袋子，脚步轻快地穿梭在市场里。遇上送菜车晚点，她就耐心蹲在市场门口等。“凌晨的菜不仅新鲜，价格还更便宜。多等半小时，就能给粉多加点料，让街坊们吃得更满足。”

1995年，林生丽揣着攒了五年的2万元钱，租下一间小门面，开起了这家餐馆。开业那天，没有挂彩球，也没有放鞭炮，她在账本上一笔一画用力写下：让街坊永远吃得起热乎饭。

餐馆刚开业时，米粉卖2元一碗，自助餐5元一位。有顾客劝过林生丽：“房租那么贵，这个价根本不赚钱。”她只是摆摆手：“赚少点没关系，大家吃得开心就好。”

2008年是最难的一年，猪肉价格从16元一公斤涨到30元一公斤，隔壁餐馆的米粉都卖到了4元一碗。林生丽夜里翻来覆去睡不着，和丈夫商量后，终于咬牙决定提价，豆腐木耳粉，分大中小碗3个规格，分别定价3.5元、3元和2.5元;排骨、牛肉粉大中小碗，分别为7元、6元和5元;中午的自助餐调到6元一位。

第二天，她特意给每个老顾客的碗里多放了一个荷包蛋，就怕大家因为涨价心里不舒服。可老顾客们却笑着说：“生丽，这个价我们还能一直吃。”

从那以后，凯阳餐馆的价目表就再也没调整过。有人算过账，林生丽卖的米粉利润微薄，遇上食材涨价时，甚至可能亏本。可她从不在意，依旧每天凌晨去挑新鲜菜，给熟客的碗里多添料：“总的算下来，只要不亏本、能给员工发工资，就够了。”

老桌子旁的默契：

顾客成了“家人”

10月3日8时，凯阳餐馆里已经坐满了食客。热气裹着米粉的香气，蒙住了临街的玻璃，店里几张老餐桌摆得整整齐齐，桌面被磨得锃亮。

其中，一张黑色方桌格外显眼。桌腿用铁皮包着，还能看见修补时留下的螺丝。这是林生丽的嫁妆，餐馆开业后，她特意把桌子搬了过来：“这桌子够大，能坐好几个人。”

“读书伢子别等，先给你煮!”看到有背着书包的少年走进餐馆，林生丽立刻从后厨探出头喊。排队的人群里，少年往前挪了挪，后面的大妈们笑着让开：“可别耽误孩子上学。”

这样温暖的画面，在凯阳餐馆里，已经上演了30年。

65岁的赵建刚，25年来每天雷打不动来凯阳餐馆吃早餐，“生丽姐的粉，比家里煮的还香”。要是来早了，他还会主动帮着擦桌子，“这个餐馆就像自己家一样，搭把手是应该的”。

2022年，林生丽患上了脉管炎，疼得走不了路，被家人硬拉着住院做了手术。

到了第五天，林生丽瞒着医生，让家人把她送回了餐馆。她一瘸一拐地站在灶台前，亲手炒起了臊子。顾客们心疼地劝她歇着，她却摇着头：“我炒的臊子，才够味。”

11时35，中午的自助餐准时上桌，炒香干、炖排骨等满满当当摆了一桌。每天从6公里外赶过来吃饭的黄庆安，端着碗站在门口吃，“给老人小孩腾个位置，站着吃一样香”。

餐毕，常有顾客主动帮忙擦桌子、收碗筷。林生丽用围裙擦了擦眼角：“他们哪里是顾客，明明都是家人。”

北京领奖后连夜回：

灶台前的承诺比荣誉重要

今年5月，林生丽接到了去北京领取“全国道德模范提名奖”的通知。出发前一天，她还在店里忙着煮粉，跟熟客们说：“我就去几天，很快就回来，你们等着吃粉。”

颁奖仪式一结束，林生丽就一刻不停地往邵阳赶。从北京回到邵阳，休息还不到5小时，就又站在了灶台前。

面对记者“为何不多休息几日”的疑问，她笑着解释：“去北京前我就贴了通知，说只去3天。灶台前的承诺，比任何荣誉都重要。老顾客们肯定在等我回来开门呢!”

有人问林生丽，去北京领了奖、见了大场面，有没有想过把餐馆开大。她摇了摇头，手里的锅铲却没停：“我就喜欢这小馆子，每天能见到你们，听你们说说话，比啥都强。”

如今，凯阳餐馆已经成了邵阳的“诚信地标”。许多人慕名前来打卡。

外地游客拍下价目表发到网上，配文感慨：“30年坚持低价经营，太感动了!”

老街的风又吹过，裹着饭菜的香气飘向远方。

责编：曾璇

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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