郴州市机关事务管理局：“红管家”担当守护“舌尖上的健康与文明”

2025-10-01 22:57:01

一粥一饭，当思来之不易。9月29日午餐时段，郴州市机关事务管理局在市委、市政府机关食堂举行的“光盘有‘礼’ 享受‘食’光”反食品浪费主题宣传活动受到了就餐干部职工及家属的点赞。

活动现场

刷卡取盘、按需取量、享受美食，餐后过称空盘，达到光盘要求（厨余垃圾<100克）即可从工作人员手中免费领取一份水果拼盘……现场秩序井然，精心搭配的800份水果拼盘很快送出，不仅见证了800个“杜绝浪费”的盘子，也记录了800张践行“光盘行动”的笑脸。

“餐后水果既能补充水分和丰富的维生素，是一种健康的饮食方式，也是对自己文明就餐、珍惜粮食的一种犒赏。”用餐后光盘换取到水果拼盘后，常带着孩子来食堂就餐的胡女士十分开心，她表示，“这个活动特别有意义，用仪式感提醒人们，‘舌尖上的浪费’是可耻的。我的两个孩子今天午饭吃得特别仔细，一粒米饭都没剩。”

“今天餐厨垃圾回收桶里残羹剩饭不及平时的三分之一呢。”餐后进行保洁的食堂阿姨欣喜地说。

据悉，本次活动旨在发挥公共机构示范引领作用，进一步落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》，大力弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，倡导和普及文明健康生活方式。

就餐干部职工按需取量

在醒目位置张贴摆放“光盘行动”“文明就餐”“健康饮食”等宣传展板；运用LED屏、多媒体平台轮播“拒绝食品浪费”“合理膳食，吃动平衡”等宣教短视频；定期组织厨师培训，推广健康营养烹饪技术，从源头减盐减油……今年以来，市机关事务管理局扎实推进市委、市政府营养健康食堂建设，不仅号召党政机关干部职工争做粮食节约的示范者，切实防止“舌尖上的浪费”，还积极响应市卫健委减盐减油行动号召，引导就餐干部职工增强健康和食品安全意识。

减少煎炸、增加清蒸炖煮菜肴

据市委机关服务中心工作人员介绍，自2024年10月湖南掀起“减油减盐”热潮后，机关食堂聚焦营养、原料、烹饪技术及口味，减少含盐调味品的叠加使用，使用控油壶、控盐勺合理控制油盐量，使用低钠盐、低钠酱油，减少煎炸多用清蒸、煮炖、白灼和凉拌等低盐烹饪方式，善用西红柿、菌菇等天然“减盐”食材，研制“减盐减油”菜肴新品，设置“减盐减油”菜品专区，后续将推出的低盐低油减脂餐、营养餐，为全面倡导和普及健康生活方式、有效降低居民油盐摄入量贡献“红管家”力量。

责编：何庆辉

一审：何庆辉

二审：罗徽

三审：陈淦璋

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