夏秋时节食莲子 - 老年课堂

夏秋时节食莲子

大众卫生报 2025-09-26 16:35:31

夏秋之交，正是食莲子的好时节。武义是浙江金华下辖的一个县，四十余万人口，山水相依，壶山巍峨，熟溪潺潺，环境清幽静美。好山好水出好莲，当地的宣莲早已闻名遐迩，成为武义的一张名片。唐显庆年间即有种植，清嘉庆六年被列为贡品，与福建建莲、湖南湘莲、江西广昌白莲并称中国四大名莲。

儿时只知大户人家常吃桂圆莲子羹以补身体，如今莲子早已成了中老年人的保健佳品。多年前随作协采风到武义，曾买回一些宣莲，颗粒饱满，色白如玉，莲肉酥而不糊，味美爽口。2011年宣莲获地理标志，2019年又列入国家农产品地理标志保护名录，品质价值不言而喻。李时珍《本草纲目》载其“补脾益肾”，现代研究表明，宣莲蛋白质含量接近20%，黄酮类物质更是普通莲子的1.7倍，营养功效确实胜出一筹。

莲子的食疗作用丰富：其一宁心安神，能调节神经系统，缓解焦虑失眠，可与百合同煮；其二健脾止泻，鞣酸与纤维能收敛肠道，搭配山药、芡实能改善脾虚腹泻；其三抗氧化延缓衰老，所含多酚和维C有助于预防炎症；其四补肾益精，对遗精带下及肾虚腰膝酸软有调理作用；其五降压护心，莲子富钾，有助扩张血管，莲子银耳羹、莲子百合汤均是老少皆宜的保健食品。至于莲子心，还能清心火，改善失眠多梦。

当年采风一行人买了七八十斤宣莲，高兴带回。随着年岁渐长，很少远行，在超市又难觅真品，不免遗憾。好在旧识厂长偶尔相赠快递，才了却心愿。如今媒体报道，今年的宣莲更饱满清香，产量也高，还有礼盒装特级莲子供人馈赠。

夏季人体代谢加快，出汗烦闷，若能每日喝上一碗莲子羹，清热解暑，滋养脾肾，自是快意。建莲、宣莲皆佳，先浸泡，再与桂圆、银耳或百合搭配，佐以冰糖，小火慢炖成羹，清香爽口，既是美味点心，也是养生良方。

作者金阿根实习编辑李今越

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来源：大众卫生报

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