坚果成高血脂“隐形推手”？专家提醒：食用过量反成负担

三湘都市报 2025-09-11 18:36:34

三湘都市报·新湖南客户端9月11日讯（文/视频全媒体记者高煜棋通讯员胡云霞乐梧亭）“我平时吃得可清淡了，几乎不碰高油高盐的东西，怎么甘油三酯还这么高？”9月11日，家住长沙的刘爹爹手拿体检报告，满脸困惑地走进长沙市第三医院老年病科。体检单上显示，他的甘油三酯数值高达20毫摩尔/升，远高于1.7毫摩尔/升的正常上限。

每日一碗坚果，血脂异常“元凶”

接诊的老年病科十一病室主任付丽仔细询问刘爹爹的饮食习惯。老人自称饮食清淡，很少接触油炸、腌制食品。但在进一步沟通中，他提到自己每天会固定吃“一小碗坚果”，认为这样有益健康。

付丽指出，正是这个看似健康的习惯，造成了刘爹爹血脂严重升高。坚果虽富含优质蛋白、膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸，对心脏有一定保护作用，但同时也属高热量、高脂肪食物。约30克坚果（一小把）热量就超200大卡、含油脂15至20克，相当于半碗米饭或一汤匙半食用油。长期过量摄入，多余热量转化为脂肪堆积，导致甘油三酯显著上升。

专家支招：这样吃坚果才健康

付丽医生建议，坚果摄入需讲究方法，并非越多越好。首先应严格限量，每日20～30克（约一小把）为宜，可用小容器分装，避免无意过量；避免盐焗、糖渍、油炸等加工产品，原味坚果保留营养更全面；用坚果替代饼干、薯片等不健康零食，而不是在正常饮食外额外摄入；高血脂、肥胖或存在脂代谢异常的人群，需在医生指导下严格控制摄入。

付丽强调，健康饮食的关键是“均衡”和“适量”，合理食用坚果才能发挥其营养价值，否则反而成为心血管的负担。

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来源：三湘都市报

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