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科普中国 2025-09-10 11:52:45
干冰，生活中非常常见的一种保鲜材料。
网上买了生鲜，卖家会在里面放上好多干冰防止食物变质，有些餐饮店在上菜、做鸡尾酒时，为了营造“仙气飘飘”的效果，也会使用干冰……
但你知道吗，干冰如果储存、使用不当，其实超级危险！！！
前段时间，湖南的一名 14 岁的小孩在爸爸网购冰激凌的箱子里发现了用于冷藏的干冰，以为是玩具，便捏在手里反复摇晃。结果密封袋里的干冰突然爆炸，小朋友的右手瞬间鲜血直流，拇指虎口处被撕开一道约 10 厘米的伤口，拇指骨折。
类似的事情还有不少：
贵州的一个网友把买鲜货的剩余干冰放入矿泉水瓶后存储进冰箱，想着之后还能用，结果干冰在冰箱里突然爆炸，单侧冰箱门整个炸开，冰箱内的物品也因爆炸四散一地。
这种看似人畜无害的“小冰块”，为什么会造成如此大的伤害？
干冰不是冰！
-78.5°C 的“隐形杀手”
别看干冰名字里有个“冰”字，但它跟我们平常用水冻成的“冰”，可完全不一样~
干冰是二氧化碳（CO₂）的固态形式，在常温常压下不会融化成液体，而是直接升华为气体，因此也被称为“固态二氧化碳”。
干冰的温度低至 -78.5°C，远低于普通的冰（0°C），是一种强力低温冷却剂。想想看，如果把手伸进 -78.5°C的“冰”里会怎样？
几秒钟，仅仅几秒钟，你的皮肤就会被“冷烧伤”。血管收缩、细胞结冰、组织坏死——比开水烫伤还要狠！
消防人员用猪肉模拟人体皮肤徒手接触干冰的后果。图片来源于网络
威力惊人的
“不定时炸弹”
此外，干冰还有个“特异功能”：能直接从固体变成气体，不经过液态阶段。
这一特性在实际场景中用起来确实很方便，比如因为不会留下任何液体残渍，非常适合在冷链运输、食品冷藏；干冰颗粒可以用作无水无残留的喷射介质，能有效清除油污、油漆等，还不会损伤物体表面；医学上，它还被用于皮肤科冷冻治疗以及器官运输过程中的温控保存……
但问题在于，它在常温下会迅速升华，一块标准的 1 千克干冰会在约 24 小时内会完全升华，直接升华成气体意味着体积会瞬间膨胀 800 至 1000 倍，如果把它放在密封容器里（比如塑料瓶、保温盒），结果就是——啪！压力飙升，直接爆炸！
图片来源：广州消防
可能有人会想问，干冰放在常温环境下有爆炸风险，为什么放到冰箱的冷冻层也不行呢？
这是因为，冰箱的冷冻层温度一般在 -15℃ 到 -25℃ 之间，对于干冰来说，还是“太热了”。
无声无息的
“夺命毒气”
这是干冰最隐蔽，也最致命的“杀招”。
如何正确使用干冰
1
佩戴防护装备，避免冻伤
2
避免密封存储，防止爆炸
如果不慎出现了因为干冰导致的受伤，可以采用下面这些应急救处理：
皮肤冻伤：
立即停止接触干冰，用37℃-39℃的温水（非热水）缓慢复温冻伤部位，切勿揉搓受伤皮肤，以免进一步损伤组织。
误食干冰：
立即停止进食，千万不要催吐，干冰在体内升华会造成内脏破裂。
大量干冰升华导致的二氧化碳中毒：
立即将伤者转移至空气流通的环境中，同时松解衣物并保持平卧，必要时进行人工呼吸或心肺复苏（CPR）。
需要注意的是，以上都是应急处理，所有干冰相关伤害，最重要的是第一时间拨打急救电话，避免延误治疗。
责编：周倜
一审：周倜
二审：段涵敏
三审：杨又华
来源：科普中国
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