致全市餐饮同仁的一封信

——诚邀参与打造“吃在湘潭”特色苍蝇馆活动

各位餐饮同仁：

“一部湘菜史，半部湘潭写”，道出了湘潭菜在湘菜界的“江湖地位”。从街头巷尾的热灶炊烟，到街坊邻里的熟稔问候，我们经营的每一家温馨小店、每一口地道湘潭味，都是“吃在湘潭”最生动体现，更是“我爱湘潭我的家”最温暖载体。为了让藏在市井里的本土好味道被更多人铭记，让湘潭烟火气飘香更远，现诚挚邀请您参与打造“吃在湘潭”特色苍蝇馆活动!

或许您的门店没有豪华精致装修，不在繁华核心闹市，只要您有传承多年的老味道，独树一帜的拿手菜，或者充满湘情味道的经营故事，或口口相传的食客口碑，都值得站上这个舞台，让更多人感受湘潭美食温度。如果您成功入选，我们将通过多重赋能助力提升知名度，共同传递湘潭市井烟火气，擦亮“吃在湘潭”金字招牌。

一餐一饭系家乡，一店一味显担当。让我们一起秉承“守品质、传特色、聚口碑、暖民心”的宗旨，借势旅发大会、“湘超”等重要活动，以美食为媒，以匠心为证，共筑湘潭美食名片，共护家园味道根基，让“我爱湘潭我的家”成为我们共同骄傲!

诚挚期待您的报名参与，与我们一同守护市井美味，传递湘潭烟火!

报名时间：2025年9月1日至5日，后续随时可报名，首批在雨湖区(含湘潭经开区)、岳塘区(含湘潭高新区)、韶山市启动，后续根据实施情况再逐步启动其他县市区。

报名热线：

雨湖区，陈昵茜，18673204747;

岳塘区，邓敏，15207320927;

韶山市，郭方明，18973251635;

市餐饮行业协会，马赛，18107325966。

附件：

1.“吃在湘潭”特色苍蝇馆遴选标准

2.“吃在湘潭”特色苍蝇馆支持政策

湘潭市餐饮行业协会

2025年8月31日

附件1：

“吃在湘潭”特色苍蝇馆遴选标准

一、主体有意愿。营业证照齐全，正式营业满1年以上，经营团队稳定;烟火气息浓厚，以服务大众消费为主，深受市民喜爱，人均消费低于120元;愿意安排1人负责“吃在湘潭”线上营销活动，参加专业培训，承担“美食推荐官”职责。

二、安全有底线。三年未发生重大食品安全、安全生产、环境污染事故。严格遵守《中华人民共和国消防法》，依法申请办理公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查。消防设施配置完好有效，疏散通道、安全出口宽度符合规定，且保持畅通，依法履行消防安全职责，落实消防安全管理措施。经营所用房屋建筑结构安全，无擅自改变房屋承重结构等情形。严格执行《中华人民共和国食品安全法》，从业人员均持有效健康证明上岗。安装并正常使用符合环保标准的油烟净化设施，油烟排放达到规定要求。

三、菜品有特色。食材新鲜，拥有3～4道独创/代表性湘潭菜，味道正宗，出品稳定，能形成味觉记忆点。菜品制作技艺列入老字号、非遗或获区(县)级以上烹饪奖项者优先。

四、市场有口碑。拥有稳定的客源，老百姓普遍评价较高，在抖音、小红书等平台上具备一定的传播热度。近三年无重大服务质量投诉记录，诚实守信。经营者有线上引流的意识和基础。

五、店面有形象。店面卫生干净整洁，店内布局合理，就餐环境舒适;鼓励提高品牌辨识度，统一logo、装饰风格、服装等。

六、文化有传承。充分挖掘展示菜品制作技艺、创店历史渊源、湘潭城市历史等文化价值，通过老物件展示、非遗技艺墙绘、互动打卡点设置等方式呈现文化传承，体现烟火气息与湘潭特色。

附件2：

“吃在湘潭”特色苍蝇馆支持政策

一、免费统一开展线上营销。授权使用“吃在湘潭”区域公用品牌。在小红书、抖音官方平台建立专区，上线“吃在湘潭”美食地图，策划超热度营销事件。联合专业MCN机构邀约达人输出带话题的视频并打造区域品牌。搭建“吃在湘潭”直播间，实现交易与声量双收。孵化“美食推荐官”在全平台种草，持续为苍蝇馆引流。

二、集中解决停车难的问题。由城发集团采取市场化的方式，通过增设路内停车泊位、开放机关单位停车场、利用周边符合条件的闲置空地建设停车设施等措施，建立“苍蝇馆付费、消费者停车、城发集团打折”的模式，解决消费者停车难的问题。结合苍蝇馆位置，优化公交站点设置，增加发车频次，优化乘车指引。

三、举办系列活动培育品牌。坚持以市场化、专业化、集约化、系统化的方式，每月策划举办一场“吃在湘潭”主题活动，通过建立“票根经济”联盟、融合“湘超”等文旅体活动、发放政府消费券等方式，帮助苍蝇馆引流和打响品牌。

四、实施行政柔性执法制度。在入选苍蝇馆周边、街巷附近合理设置就餐高峰时段(7:00-9:00，11:00-13:30，17:30-次日7:00)临时停车区域，对外来消费车辆轻微交通违法行为免予处罚;制定实施细则，因地制宜，“一店一策”，在特定时间段允许苍蝇馆有序店外经营。

五、开展周边环境微改造。免费为苍蝇馆安装“互联网+明厨亮灶”系统，并减免一年流量费。按照“一店一策”原则，帮助苍蝇馆微改造周边环境、基础设施、文化墙绘等;苍蝇馆集中在一条街巷的，规划开展整街微改造，营造更具韵味的城市美食空间，吸引市民、大学生、游客打卡消费。

六、免费统一组织专业培训。苍蝇馆主理人可免费参加相关职业技能专题培训，提升门店精益运营、团队高效管理、技艺传承创新、服务标准落地、品牌故事营销等方面的能力。整合湘菜人才资源，认定一批湘菜制作民间技能大师，培育“莲城湘菜师傅”劳务品牌。

（来源：湘潭市商务局）

责编：邓玉娇

一审：邓玉娇

二审：颜石敦

三审：白培生

来源：湖南日报·新湖南客户端