如果来一场鲜味王中王大PK，“江湖一锅鲜”就问一句：还有谁？！

湖南日报·新湖南客户端 2025-09-02 07:32:31

湖南日报·新湖南客户端9月2日讯（通讯员徐钢罗子昂）益阳市大通湖区盛产鲜鱼，大到几十斤的青鱼、草鱼，小到湖区人称之为的“嫩根子”。无论哪种鱼，煎、炒、炸、清炖、红烧，随便哪个做法都是人间至鲜。

小鱼小虾一锅炖是湖区人常用的一种做法。将鲫鱼、黄鸭叫、小白条、湖虾等清理洗净，放入本地菜籽油炸熟后倒入鱼虾，炸至两面金黄，加入开水煮沸后掠去浮沫。加入盐、生姜、清红辣椒，煮至汤汁发白。加入生抽再大火煮5分钟左右即可出锅。喝一口鱼汤，真是浸入骨子里的鲜香，人称“江湖一锅鲜”。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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