科普一下｜猪肝能补铁、明目，所以应该天天吃？

2025-09-01 10:34:11

流言：网上流传着这样的言论：药补不如食补，猪肝富含铁元素、维生素 A 等营养成分，多吃猪肝能治贫血，对改善近视也有好处，最好天天都吃。

真相：这个说法以偏概全，存在误导。造成贫血的因素很多，缺铁只是其中之一。如果贫血疾病不是缺铁性的，吃猪肝也无法治愈。猪肝所含的维生素A有助于维持视网膜的正常功能和维护角膜的正常结构，可以帮助缓解干眼症，减轻视疲劳。但如果已经近视了，眼球形态的变化是不能靠吃猪肝来逆转的。

猪肝虽有营养，但不能不限量地食用。《中国居民膳食指南（2022）》指出，健康人每月可以食用 2-3 次动物肝脏或其他内脏类食物，每次不要食用过多。

（来源：科学辟谣）

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