“贴秋膘”，就是“顿顿有肉、天天喝汤”吗？

周倜湖南日报 2025-08-28 19:04:42

文字/视频湖南日报全媒体记者周倜通讯员刘昀亦卓陈安妮刘丹

“俗话说：‘秋风起，贴秋膘。’但如今食物供应充足、营养过剩问题普遍，‘贴秋膘’的方式与以往有所不同。”8月28日，湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）消化内科副主任祁双林接受记者采访时，针对“贴秋膘”的相关问题予以解答。

祁双林介绍，从医学角度而言，秋季是通过适度进补来修复、调和人体脏腑功能的理想时段。但三伏天的余温却尚未完全消退，人体胃肠道的消化功能依旧处于相对薄弱的状态。因此，不是所有人都适合“贴秋膘”，尤其是要改变“贴秋膘”就是“顿顿有肉、天天喝汤”的错误认知。

“体重偏低、体质虚弱的朋友是可以‘贴秋膘’的。但还有一部分人，盲目跟风可能增加健康负担。”祁双林表示，肥胖与高血压、高血脂患者需要注意，热量摄入骤增，会加重原有病情。这类人群日常饮食需以清淡为主，优先选择易消化、低热量、低胆固醇且富含膳食纤维的食物，切不可刻意增加食量。

而老年人消化功能逐渐衰退，儿童消化系统各器官尚未发育成熟，二者消化能力均相对较弱。若短期内大量摄入肉类，易引发消化不良、积食等问题。因此，在“贴秋膘”前，需先注重消食，可适当食用具有消食、健脾功效的食物，为后续进补做好准备。

“同时，‘贴秋膘’还需结合个人体质。”祁双林表示，脾胃虚弱者本身消化功能较弱，过量食用肉类会突然加重胃肠负担，进而导致胃肠功能失调。所以，这类人群“贴秋膘”时需遵循循序渐进的原则，避免暴饮暴食。

“若确实需要‘贴秋膘’，需遵循‘精准、适量、均衡’的原则，饮食选择多样化，荤素搭配、营养均衡才是最优选。”祁双林介绍，可以放弃传统的肥肉、五花肉，选择鱼虾、去皮禽肉、瘦牛肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白质来源，既能补充营养，又能减少脂肪摄入。例如，每周可食用2—3次深海鱼，如三文鱼、鳕鱼，补充Omega-3脂肪酸，帮助调节免疫力。

“贴秋膘”并非越多越好，需根据个人能量需求调整。普通成年人秋季每日能量摄入可比夏季增加10%—15%，相当于1个鸡蛋+1杯牛奶的热量，避免过量摄入。

“同时，秋季饮食需注重搭配。”祁双林提醒，大家不妨搭配大量蔬菜和适量粗粮，既能补充维生素、膳食纤维，又能促进肠道蠕动，避免因进补导致便秘。建议每日蔬菜摄入量不低于300克，粗粮要占主食的1/3。

此外，若一味追求单一饮食，会导致维生素、矿物质等营养素缺乏。大家需做到循序渐进，给身体适应的时间，例如每周增加1—2次高蛋白食物，而非突然大量食用。

“总之，正确‘贴秋膘’应是按需补充，而非盲目遵循传统。”祁双林提醒，在营养过剩的当下，大家更应结合自身健康状况，用科学的饮食方式替代“多吃就是补”的旧观念，才能在秋季真正实现“养生”而非“伤身”。

作者：周倜

责编：李传新

一审：周倜

二审：刘文韬

三审：杨又华

来源：湖南日报

我要问