丹洲的“聋子柴火饺儿”

黄云霞常德融媒 2025-08-25 20:30:16

在常德市武陵区芙蓉街道石灰社区一组（原丹洲乡石灰村），藏着一家宝藏小店——聋子柴火饺儿。沿市城区丹溪路右转至一条小道后，就能看到一块简陋的招牌，那间透着热气的私房院落，就是食客们心心念念的美食寻味地。

店主掌厨

小店不大，但人气很旺。食客们自觉排起了长队，几张方形木桌早被坐得满满当当，有人盯着锅里翻腾的热气翘首以盼，有人低头看手机，还有人在闲聊着……空气中飘着面香、肉香与配菜的鲜香。

小店经营有30多年了，店主姓徐，因耳朵有点背，诨名“聋子”，小店名为“聋子柴火饺儿”。8月24日天气很热，只见他肩上搭着条毛巾，守着一口热气腾腾的大锅，脸上渗着汗珠。柴火灶内火气很旺，竹筷在沸水里翻动，裹着肉馅的馄饨、筋道的面条在汤中翻滚，溅起的热气模糊了他的眉眼，却挡不住手上动作的麻利。小徐和另外两人马不停蹄包馄饨，指尖翻飞间，一张薄如蝉翼的馄饨皮就裹上鲜馅，码在盘内，被送去滚烫的锅里。

“在我们店里，饺儿就是馄饨，可以加肉，也可以加面，分大份、中份、小份，价格10至15元不等，多年不变。”小徐笑着说。

小店人气爆棚