“送训下基层”——精准送教破难点，守护集中用餐安全

湖南日报·新湖南客户端 2025-08-19 15:18:26

8月15日，辰溪县市场监督管理局组织开展“送教下基层”专题视频直播培训活动，参训人员包括县市场监督管理局工作人员、集中用餐单位相关负责人等50余人。

培训现场

本次 “送教下基层” 培训聚焦集中用餐单位食品安全管理的痛点与难点，重点解读两方面核心内容：其一，针对《集中用餐单位食堂清单细化后的主要内容》，从承包企业及供货商管理、从业人员健康管理、原辅料进货查验与储存、生产加工操作规范、餐饮具清洗消毒，到内部自查自纠等多个维度展开细致讲解，进一步明确食品安全管理人员的岗位职责；其二，深入解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，并结合甘肃天水市麦积区褐石培心幼儿园血铅事件进行案例剖析，强化内容的实操指导性。

参训学员普遍反馈，本次培训内容“接地气、实用化、可操作”，对实际工作具有很强的指导意义，期待未来能更多开展此类“送教下基层”活动。

相关工作人员表示，将以此次培训为契机，持续跟踪各单位的制度完善与整改落实情况，重点检查风险管控清单的执行效果，推动集中用餐单位食品安全管理水平整体提升，切实筑牢“集体餐桌”的安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

（杨晨辉左梅花）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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