当星级酒店的餐食撞进市井烟火

武大为常德融媒 2025-08-14 12:22:39

在常德，一场由星级酒店掀起的平价餐饮变革正悄然上演。曾经象征着高端与奢华的星级酒店，如今纷纷“放下身段”，以夜市摆摊、开设平价食堂等形式，走进市民的日常生活，为城市增添别样烟火气。

“来两斤素卤，两份凉面，多放蒜和辣椒，不要香菜。”暮色刚漫过白马湖公园的树梢，武陵天济喜来登酒店的餐车已出摊，一个穿衬衣的小伙子边点单边回复着手机上的信息。摊位上，凉皮、凉面、素卤菜、口水鸡等各类美食琳琅满目，引得过往市民纷纷驻足购买。

市民称赞：“这里的凉皮、牛肉、素菜都很好吃，而且是星级酒店出品，品质和卫生都让人放心。”据酒店餐饮部工作人员介绍，自7月出摊以来，每晚3小时的营业时间内，所有菜品基本能售罄，日营业额较为稳定。

武陵天济喜来登酒店的卤味出摊

常德西湖温德姆花园酒店也加入这股摆摊热潮。17时30分，酒店摊位准时开张，卤味、点心、火锅食材等特色菜品一字排开，吸引众多市民。

“包子、包子，刚出炉的包子，最后就这么点了！”酒店工作人员的吆喝声把附近散步的居民吸引了过来，不到10分钟，包子就售罄。摊位前还摆放了酒店的福利群二维码，不时有市民举起手机扫码入群，“我们就住在附近，有时候接待亲戚朋友还是来酒店方便，加了这个群，可以及时了解优惠信息！”市民邵女士的心态刚好印证了酒店的意图，相关负责人表示，酒店出摊不仅能拉近与消费者的距离，更希望通过这一形式让消费者体验和了解酒店餐饮的品质和服务，从而引流形成可持续性的进店消费。

常德西湖温德姆花园酒店的包子端上来后立马售罄

卤菜受欢迎

市区的金龙玉凤饭店则另辟蹊径，将“平价食堂”开进大堂宴席厅。17时30分左右，堂食取餐区开始热闹起来。香干卤猪耳朵、剁椒鱼块、莴笋炒肉、胡萝卜肉丝、炒木耳等7个菜品任选，外加2个凉菜，还有甜酒汤圆和炒米面，丰盛的一餐仅需19元。“周末不想做饭，干脆领着一家老小来这儿吃，方便又实惠，家里做不了这么多花样，做多了吃不完也浪费。”张先生一家四口共花费了76元就享受了一顿美美的晚餐。据了解，该食堂自今年营业以来提供午餐、晚餐，酒店工作人员介绍称，保证现炒现上，锅气满满。

金龙玉凤饭店19元自助餐区

近年来，受经济环境、消费习惯等多重因素影响，传统酒店尤其是中高端酒店面临客流减少的局面。常德市城区这些星级酒店的一系列转型举措，打破传统经营模式的局限，建立新的消费链接，带来新的增长点，为餐饮市场带来更多惊喜与可能。

作者：武大为

责编：黄琼

一审：黄琼

二审：鲁融冰

三审：廖声田

来源：常德融媒

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