长沙市残联非遗小吃培训班圆满结业，宏达职校点亮残疾人创业新路径

湖南日报·新湖南客户端 2025-08-13 15:35:33

湖南宏达职业学校承办的“长沙市残疾人特色非遗小吃职业技能培训班”于8月12日圆满落下帷幕。本次培训由长沙市残联领导亲自提出构想并指导方向，宏达职业学校精心组织落实，为残疾人就业创业探索出一条融合长沙特色小吃技艺与“摆摊经济”的新路径。

师资力量雄厚，课程权威实用

培训班特邀由长沙餐饮地标火宫殿厨师长、湘菜大师、长沙商贸旅游职业技术学院副教授，以及宏达职业学校资深创业培训讲师共同组成的专家团队担纲。他们凭借深厚的行业经验与教学能力，量身定制开发出契合学员需求、聚焦餐饮摆摊市场热点的全套课程内容，以确保培训的专业性与实用性。

学以致用，社区打造创业集市搭建实战平台

在金科园社区、雨花区残联的鼎力支持下，培训班于8月11日创新性地举办了“非遗小吃摆摊创业集市节”，旨在实践中检验学习成果。在学校的精心组织下，学员们将在课堂所学的长沙臭豆腐、糖油粑粑、烤红薯、爆打柠檬茶等，拿到金科园小区附近的真实市场上去售卖，当日即取得了729元的营业额。

学员梁敬说：“没想到我在培训班上学的臭豆腐技术，比火宫殿做的还要好吃，大家愿意买我做的东西，我现在更有自信了！”摆摊创业集市节活动让学员们迈出了摆摊创业的关键第一步，也极大激励了同学们后续的摆摊热情，有近10名残疾人计划回去实施摆摊创业（有的已在办理营业执照），培训效果显著。

服务延伸，创业路上持续护航

宏达职业学校负责人表示：“培训结业并非终点，而是创业支持的新起点。”对于有志于投身小吃摆摊创业的学员，学校将提供为期半年的后续支持服务——原班授课专家团队将提供一对一个性化指导，解决学员在摆摊筹备、工具设备采买、技术精进、经营策略等实际创业过程中遇到的难题，全方位为残疾人学员创业梦想保驾护航。

此次特色非遗小吃培训班的成功举办，不仅让残疾人学员掌握了一技之长，更通过“培训+实操演练+持续帮扶”的全链条模式，为他们开辟了灵活就业、自主创业的广阔天地。

它生动证明，依托地方特色文化资源与职业技能教育的深度融合，残疾人同样能在传承非遗的烟火气中，点燃属于自己的事业之光，为促进残疾人更高质量就业贡献了极具价值的“长沙方案”。

责编：何婷

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三审：瞿德潘

来源：湖南日报·新湖南客户端

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