专家学者聚首武冈研讨豆制品产业创新发展

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-27 20:47:12

湖南日报7月27日讯（记者昌小英通讯员张雪娇蒋运文实习生曹佳益）今天，中国豆制品产业创新发展研讨会在武冈召开。本次活动由中国食品工业协会豆制品专业委员会与邵阳学院联合主办，来自全国各地的50多名行业专家学者、300多名企业代表齐聚一堂，围绕“创新驱动发展·科技赋能豆制品”主题展开讨论，推动科研智慧与产业实践紧密结合，为武冈乃至全国豆制品产业的发展提供新思路、新方向。

武冈有“中国卤菜之都”的美誉，豆制品加工历史悠久，卤豆干等特色产品声名远扬。此次研讨会在武冈举办，既为全国豆制品产业搭建一个交流合作的高端平台，也是对该市豆制品产业的认可。目前，该市已构建起涵盖大豆种植、精深加工与多元销售的完整产业链，产品远销20多个国家。今年上半年，该市豆（卤）制品产业集群产值达48.6亿元，同比增长10.1%，占全省该产业份额的53.5%，主导产品省内市场占有率高达52.2%。

邵阳学院近年来深耕“城校共生、产教融合”发展模式，为地方产业发展提供了坚实的科技支撑。该校牵头建设的“豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室”汇聚32名专业研究人员，在豆制品加工技术研发、标准制定、成果转化等方面取得显著成果。邵阳学院党委副书记、校长张平表示，学校将以此为契机，进一步整合科研资源，推动实验室与豆制品企业在技术攻关、人才联合培养、成果转化等方面深化合作，让创新成果惠及更多企业和消费者。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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