湖南日报全媒体记者 胡盼盼

湖南是全国第二大柑橘产区，年产柑橘600万吨左右，占全省水果总产量的8成。然而，从全国大市场来看，湖南柑橘产量大、同质化严重，在价格上并不占优势。

而常德市临澧县佘市桥镇青龙村产出的香水柚，单个售价最高可达200元，在深圳、上海等高端市场供不应求。大暑时节，记者走进青龙村起伏的丘陵间，寻找一个柚子的“暴富密码”。

（7月22日，常德市临澧县佘市桥镇青龙村，临澧县能成种植专业合作社理事长张俊和妻子武师在查看香水柚长势。本文图片均为胡盼盼摄）

改良地方特色品种

——跨越万水千山，为香水柚寻觅最好的“另一半”

7月22日，青龙村绿意葱茏。一个个青色的香水柚挂在枝头，充分吸收着光和热，正在不断膨大。

烈日蒸腾下，林间的柚子清香愈发浓烈。临澧县能成种植专业合作社理事长张俊穿行其中，查看柚子长势。他口袋里的手机不时响起，是预订柚子的客户打来的。

“不敢再接订单了，怕产量跟不上。”柚子还未成熟，张俊已经接到10万公斤的订单了。按照往年行情，一个重量不足1.5公斤的香水柚，零售价最高可达200元。

（香水柚进入膨大期。）

“清香、爽口、多汁！”尝遍万千品种，“柑橘院士”邓秀新也颇为喜欢香水柚的口感。

而在几年前，香水柚还只是一个默默无闻的地方老品种。每年秋天，村里房前屋后挂满了香水柚，香味浓，但没人吃，因为“长得丑，不好剥，味道时好时坏”。

临澧和“中国柑橘之乡”石门相邻，都属于柑橘优势产业带。2016年，张俊和妻子武师返乡创业，瞄准柑橘产业，相中了不起眼的地方特色品种香水柚。

品种改良成为第一步。张俊与华中农业大学合作，邀请邓秀新院士团队指导，从全国众多品种中，精选出八九个品种和香水柚嫁接。

（嫁接的柚子树）

“上一代基因好，生出优秀后代的可能性更大，所以要给香水柚找到优质的‘另一半’。”张俊笑着说，但并不是“另一半”优秀，就一定能结出优质果子，还要看双方“合不合得来”，因此需要不断进行对比试验。

记者看到，每一株柚子树上，都挂着一个小牌子，标注着不同父本的身份。等到秋天成熟时，张俊和妻子就飞向全国各地，当面请专家品尝、鉴定不同品种嫁接的香水柚口感。去年秋天，他们一次性带了400个柚子去北京，找了上百个专家和客户品鉴分析。

（柚子树上，小牌子标注着不同父本的身份。）

除了“送”，还有“拿”。“当地的土、柑橘和叶片，我都会‘薅’一些回来，拿去检测、分析。”每次武师去其他柑橘基地学习，都会满载而归。

不负万水千山的寻觅，4年下来，张俊武师夫妇投入近500万元，为香水柚找到了3个优质的“另一半”。经嫁接改良后的香水柚“脱胎换骨”，成为市场上的翘楚。

（张俊武师夫妇在查看柚子长势。）

原生态绿色种植

——“穿衣服”“吃健康餐”，像照顾孩子一样呵护柚子

阳光下，青龙村翠绿的果园里，青草葱郁，白三叶草开着白色小花，鼠茅草细长的叶子匍匐在地。

“这么多草，为何不除草呢？”面对记者的疑惑，张俊笑着说，白三叶草、鼠茅草就是用来除草的。

别人用农药来除草，张俊却选择以草控草。原来，白三叶草和鼠茅草生长迅速、覆盖能力强，除了可以抑制杂草生长、防止水土流失，还能在夏天给土壤保湿、降温，在冬天给土壤保温。

“冬天，我们还会给柚子树‘穿衣服’呢！”张俊说，冬天这些草像“毛毯”一样保护树的根系，“稻草衣”则牢牢护住树干，避免冻伤。

（临澧县能成种植专业合作社的果园，种了不少青草。）

有了除草秘方，就免去了除草剂，张俊还用自制的有机肥取代化肥。

一进入临澧县能成种植专业合作社，浓郁的臭味扑面而来。循味找去，合作社一角的发酵池里，装了满满一池液体有机肥。

经过20多天发酵，池子里的花生麸、红糖、菌剂、石灰等已充分溶解、沤烂，味道浓烈。张俊按下开关，机器轰隆作响，液体有机肥通过“毛细血管”一样的管道，均匀地输送到每一株柚子树下。

“柚子树吃得好，结出的果子才好。”起初，张俊和周边村民一样施化肥，结果土壤板结，柚子口感不好。

（张俊制作的液体有机肥。）

张俊便自学有机肥制作技术，一边花万元学费买专家的网上教程学习，一边泡在发酵池里反复试验。“他每天身上都是‘滂臭’的。”武师哭笑不得。

几年试验，几经失败，张俊终于沤出氮磷钾适中、微量元素充足的有机肥，柚子的口感也越来越好。“过去我们经常抱怨张俊把村子搞得臭气熏天，现在大家都来买他的有机肥。”张上波说。

不施化肥、少打农药，临澧县能成种植专业合作社种出的香水柚、蜜桔，成为国家绿色产品，一次性通过“圳品”的300多项指标认证，获得进入深圳高端市场的“通行证”，在湖南柑橘企业中首个“拿证”。

精细化林间管理

——从“小白”到“土专家”，一个柚子带富一方

午后，阳光毒辣，张俊又钻进果园。只见他熟练地挥舞着剪刀，剪去树梢上发出的新芽头。

“一个树梢上，有3-4个芽头就足够了，多余的就要剪掉。”张俊说，这样可以保持通风、透光，可以促进光合作用，减少病虫害发生。

不同生育期的柑橘，采取的管护方式也不尽相同。张俊说，种柚子就像养孩子一样。以施肥为例，今年挂果的柚子树，施肥量要少一点，不能“吃得太饱”，避免过度“长个子”，而忽视了生殖生长，导致糖分积累不足。对于明年挂果的柚子树，则要多施肥，提前积蓄营养，“不能让它挨饿”。

如今的张俊，俨然已成为柑橘种植“土专家”。而10年前，张俊还是个“小白”。那时的他，不会剪枝，满山的树差点被旱死；冬天不懂保温，树差点被冻死……

不断摸索，与高校合作，引入国家柑橘育种中心主任伊华林团队，共建“临澧香水柚科技小院”……技术赋能，张俊精心培育的1000亩香水柚，年营收突破8000万元。

（张俊在大棚里劳作。）

湖南省农业广播电视学校临澧县分校设在这里，张俊成了“农民田间学校”的老师，毫无保留地把技术传授给周边村民。

“以往一年最多赚2-3万元，如今可以赚到近10万元。”70岁的张上波家种了4亩多香水柚，跟着张俊用新技术，每亩产量、售价都翻了一番。

通过“基地＋合作社＋农户”的六统一管理模式，合作社每年给村里分红8万，带动2468户就业。青龙村党总支书记彭国池说，“几年时间，村里荒山变金山，以往没人要的香水柚成了村里支柱产业。”

（青龙村漫山遍野的柚子树。）

香水柚的价值还在被挖掘，香水柚果汁即将投入市场，还有国外客户准备提取香水柚的香味，用于生产酒精、香水、精油等。

临澧县分管农业的副县长颜爱军介绍，全县重点发展以柑橘、黄花鱼和油茶等为主的特色产业，支持以香水柚为主的庭院经济发展，到2027年，全县香水柚产业种植规模力争达到3万亩以上，产值达到3亿元，力争全县90%以上的农户参与发展庭院经济。

作者：胡盼盼

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来源：湖南日报·新湖南客户端