三伏天扁鹊再出山！这次送来的是“三豆饮”

大众卫生报·客户端 2025-07-12 07:38:42

小暑过后，三伏天“来势汹汹”。几千年来，古人都凭借着消暑良方“三豆饮”安然度伏，一杯清爽细腻的三豆饮，足以抚慰人们备受高温“煎熬”的身心。三豆饮历史悠久，相传为春秋时扁鹊所制，流传至今，针对现代人的健康需要焕新出不同配方，深受大众喜爱。不过，你知道“三豆饮”究竟是哪三“豆”吗？今天，就让我们共同探寻三豆饮的前世今生，从古今五道配方中找到最适合自己的答案。

一、历史源流

三豆饮有着悠久的历史渊源。相传春秋时期，名医扁鹊行医途中，目睹百姓饱受湿热瘟疫之苦，便以绿豆、赤小豆、黑豆这三味药食同源之品共煮成汤，分送乡里，助众人清热祛湿、抵御病邪。明代《普济方》、《本草纲目》也均有记载，三豆饮遂成为家喻户晓的夏日养生方。

古人讲究“药食同源”，三豆皆为本草良品，安全易得且顺应天时，成为历代百姓夏日保健的经典饮品。

二、科学解读

三、饮用须知

1、脾胃虚寒、易腹泻者慎饮！三豆偏凉，建议少量试用。

2、孕妇、儿童、慢性病患者请遵医嘱调整配方与用量。

3、每日饮用量建议1-2杯，不宜当水长期大量饮用。

4、饮品现做现喝，尽量不隔夜。

5、可根据个人口味适量加蜂蜜或冰糖，但宜清淡为主。

在三伏酷暑，为家人做上一壶三豆饮，让古老的养生智慧在现代厨房焕发新生。三豆饮朴素的外表下，蕴含着顺应时节、呵护健康的深厚内涵。让我们用一杯三豆饮，品味历史，守护健康，清凉一夏！

作者湖南中医药大学林佳怡吴泳蓉蔡嘉洛孙贵香胡家宝

美编：向佳欣

责编：郭芝桃

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来源：大众卫生报·客户端

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