黄花菜富了菜农钱袋子黄花菜产业技术创新与发展研讨会在祁东举行

陈鸿飞湖南日报·新湖南客户端 2025-07-06 21:00:29

湖南日报·新湖南客户端7月6日讯（记者陈鸿飞通讯员刘继海陈延上曾炜煜李嘉仪）“过去，雁隆食品半自动生产线每日加工黄花菜1.5万公斤。如今，一条‘古法还原’自动化生产线每天加工5万公斤，生产效率提升3倍多。”7月4日至5日，国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目现场观摩会暨黄花产业技术创新与发展研讨会在祁东县举行。湖南农业大学、山西农业大学、上海应用技术大学等高校的60多名专家教授和企业家代表齐聚一堂，共同探讨黄花菜产业技术创新与未来发展路径。

研讨会现场一瞥

会议期间，与会代表集中观摩黄花菜博物馆、雁隆食品种植基地、黄花菜干菜古法还原生产线，参观文化长廊及农产品展示厅，召开黄花菜产业技术创新与发展交流会、专家作技术报告，品鉴黄花宴。

“祁东是全国闻名的‘中国黄花菜之乡’、黄花菜源产地，有近600年的种植历史。全县黄花菜种植面积16.55万亩，年产鲜菜约27.2万吨，全产业链产值超33.8亿元。”县委书记雷华介绍，世界黄花菜看中国，中国黄花菜看祁东。

“目前，祁东县建成全球首个黄花菜种质资源库，500余种珍稀资源蕴藏生机。“‘黄花+’大健康产业蓬勃发展。”县委副书记、县委政法委书记陈昌义说，全国市场占有率超70%，香飘“一带一路”，年出口逾千万美元。黄花菜成为祁东40万菜农的钱袋子。

菜农正在采摘黄花菜

这次研讨会的亮点是黄花菜加工技术的重大突破——“古法还原”绿色加工技术体系。在雁隆食品“古法还原”自动化生产线，杀青、糖化、日照、烘干等各道工序有条不紊地进行，这种加工方式通过现代技术手段将传统加工工艺转化为稳定、可靠、绿色的标准化体系，在保持黄花菜“清香、爽滑、嫩糯、甘甜”传统特色的同时，更加安全健康。

除“古法还原”加工技术创新外，项目组在黄花菜品质评价体系构建方面取得重要进展，针对鲜食、加工等不同用途，建立黄花菜时空多维品质评价体系为黄花菜产业标准化、品牌化发展夯实基础。

研讨会上，湖南农业大学教授郭尚专题汇报“黄花菜品质保持与提升技术体系的构建及集成示范”关键进展，中国农业科学院农产品加工研究所王琼研究员分享“高附加值黄花菜产品研发”的前沿探索。围绕文化铸魂、种源护航，上海应用技术大学教授李法云提出以中华优秀传统文化驱动“萱草三产深度融合与产业技术创新”，赋予产业深厚底蕴。上海市农业科学院高级农艺师邓姗聚焦“萱草植物新品种保护与DUS测试技术”，为产业核心竞争力保驾护航。

这次研讨会由中国农业科学院农产品加工研究所主办，湖南农业大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、国家食药同源产业科技创新联盟承办，湖南雁隆食品有限责任公司协办。

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