“健康食堂”+“健康餐厅”，芙蓉区职业人群跑进健康新赛道

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-04 12:33:42

湖南日报·新湖南客户端7月4日讯（通讯员杨丽）3日，一场别开生面的培训在长沙市芙蓉区政府机关食堂举办。来自区直机关以及各街道办事处的厨师们把餐桌当书桌，现场实地学习和交流。

新长福（世嘉店）总厨与厨师们现场交流

芙蓉区疾控中心相关负责人就健康食堂的创建内容和要求进行简单讲解。区政府机关食堂负责人介绍了创建健康食堂的经验以及今年设置减盐减油窗口、推出营养可口的减脂餐工作。此次学习还特地邀请了新长福（世嘉店）的总厨就减盐减油的烹饪技巧进行了生动地交流。

厨师老曹说：“这次培训很及时，也很实用，既学到了大型健康餐厅许多实用的减盐减油烹饪技巧，也解决了我们食堂之前想推出减脂餐的顾虑。我们回去一定尽快探索减盐减油窗口的设立，紧密对接职工健康需求！”

芙蓉区政府机关食堂减盐减油窗口每周食谱

芙蓉区政府机关食堂负责人介绍，目前食堂有2名营养师，菜谱都由营养师亲自把关审核。今年，食堂就减盐减油工作开展了5次培训。为了配合由区卫健局和区总工会联合举办的健康体重大赛，7月将推出5个减脂套餐，根据职工需求调整套餐的供应量，满足职工的减重需求。

职工们在芙蓉区政府机关食堂减盐减油窗口排队打餐

“解决食堂的健康问题，意味着从源头上解决了职工们的一部分健康问题。”芙蓉区卫健局工作人员介绍，全区职业人群数量庞大，且一周内在单位用餐次数比较多。此次活动旨在通过“健康食堂”“健康餐厅”实践经验“现身说法”，提高各机关和街道食堂厨师们的减盐减油意识和素养，助力芙蓉区职业人群跑进健康新赛道。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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