湖南日报看郴州｜山水为席烟火作宴法国大厨邀您郴州寻味

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-04 07:29:25

山水为席烟火作宴

法国大厨邀您郴州寻味

6月28日，湖南卫视新闻中心策划制作的大型美食文化节目《主厨湘遇记》摄制组来到郴州，法国大厨戴广坦与健康营养师修贤依次探访北湖、苏仙、临武三地，开启为期4天的美食探索之旅。

清晨，北湖区华塘镇市集人声鼎沸，戴广坦体验了“现砍鲜肉做粉”的独特早餐文化。从肉铺到餐桌仅十步的砍肉粉，让这位法国大厨惊叹连连：“这才是原生态的极致鲜美！”夜幕降临时，火红的汝城辣椒与鸡肉的爆炒让两人在“辣韵”中欲罢不能，戴广坦直呼：“烧鸡公的辣度极具挑战，越吃越有滋味！”

在临武鸭养殖基地，戴广坦和修贤体验了竹筏喂鸭和“鸭子赛跑”的互动游戏。这个中国地理标志产品以天然放牧方式养殖，鲜味物质含量是普通鸭种的两倍。戴广坦赞叹：“生长环境如此优越，难怪肉质这般鲜美！”

特色餐厅里，安仁擂茄子豆角、鼎锅饭、秘制猪脚等美食让嘉宾们赞不绝口。在火车头食堂特色餐厅内，食材绿色新鲜，周边种植着各类时令蔬菜，相映成趣。顾客在户外花园用餐时，还能听到餐厅外火车经过的轰鸣声，别具一格。

郴州的美食密码藏于奇山秀水之间。高达70%的森林覆盖率、南岭山脉的暖湿气流，造就了“鲜辣透骨”的独特风味。裕后街千年青石板路上，戴广坦学习湘昆水袖的身影，更让美食之旅增添文化韵味。

节目将于8月在湖南卫视黄金档播出，吸引全球观众前来“寻味打卡”。这座“南岭明珠”正以山水为席、烟火作宴，等你来此，揭开她的神秘面纱。

（陈卫朱家祺）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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