文萃新知｜夏吃姜，护血管

2025-06-10 09:49:50

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句流传千年的民谚，蕴含着中医顺应自然的养生智慧。研究显示，生姜通过调节血脂、血压，具有对抗炎症、氧化应激等多重心脑血管保护作用。从中医角度看，夏季食姜不仅是饮食的调味，更是护佑心脉的养生之道。

中医认为，生姜味辛，具有发散、温经通络作用，夏天适量食用，可助脾胃驱散寒湿、振奋阳气。其入心经的特性，更能温通心阳、畅达气血。食用生姜对心血管的作用，主要体现在以下几点。

化痰浊中医将高脂血症归为“痰湿”范畴，而生姜含有的姜辣素、姜烯酚等成分，能增强脾胃功能，促进湿浊排泄。现代研究证实，生姜可降低总胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）。这恰似中医“化痰消脂”的现代诠释，改善痰浊阻滞所致的心脉不畅，降低动脉硬化风险。

通脉络中医认为“不通则痛”，生姜的辛散之力可温通心脉、活血通络，改善微循环。临床发现，冠心病患者适量食用生姜，可缓解寒凝心脉所致的胸闷、胸痛；对脑血管而言，生姜有改善血流动力学的作用，亦有助减轻脑动脉硬化引发的头晕、记忆力减退。

调脾胃生姜可通过提振脾胃功能，将精微物质更好地转化为气血输布全身，促进营养的消化、吸收。夏季贪凉易伤脾胃功能，而生姜入脾经，能健运脾胃、温中止呕、燥湿化痰。

平寒热生姜虽性温，其抗氧化成分清除自由基的作用，既有助驱散内伏寒湿，又可平衡暑热，使气血调和，让血管壁免受“寒热交攻”的慢性损伤。

每日可摄入鲜姜3至5克，约1至2薄片，但要避免空腹食用。夏季晨起时，可在小米粥中放少量姜丝；佐餐调味时，可在凉拌菜、汤品中加少许姜丝；有头晕、恶心等中暑征兆时，可饮生姜陈皮茶（生姜3片+陈皮5克煮水）。生姜汁调敷内关穴，可缓解胸闷、晕车等不适。需注意，常感口干、手足心热、易上火的阴虚火旺者，口苦口臭、舌苔黄腻、大便黏腻的湿热体质者，及胃溃疡、食管炎患者这三类人需谨慎食用。

（《文萃报》3459期摘自《健康时报》）

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