湖南日报·新湖南客户端记者 郭朵朵 雷鸿涛

在益阳市资阳区张家塞乡，有一个叫合兴村的地方，这里的甜酒产业发展如火如荼。一碗“致富酒”的这背后，是一个个充满奋斗与情怀的故事。

航拍合兴村。 郭朵朵 摄

6月10日上午10时，新湖南客户端将开启一场穿越百年的时光之旅，探寻“一县一品”张家塞合兴甜酒的“甜蜜密码”。

七旬老人花15年编出20本小册子

在合兴村，有一位 70多岁的老人叫李世奇。他从小对村民制作甜酒、糯米浆、糍粑等传统手艺耳濡目染，几十年来醉心于收集、研究有关张家塞甜酒的各种传说和历史。

李世奇。本文海报作者：张佳伟

经过多年研究，他总结出张家塞甜酒独具风味是因为“酒曲正、糯米纯、水质优”。

当地那口神奇的古老水塘“黑水塘”，远看像黑水，近看清澈见底，水清香甜。用这里的水制作出来的糯米甜酒，“味甜粒散，酒浓不老，气味芬芳，名冠楚南”。

为了挖掘甜酒文化，李世奇曾骑着摩托车满村跑，走访年老长者，翻阅尘封典籍，整理出了甜酒的详细历史。多年来，他独立编写装订出20本关于合兴村文化、甜酒历史等内容的小册子，成了村里名副其实的“甜酒活字典”。

如今，他精神矍铄，谈起甜酒来，如数家珍。

不仅如此，这个退休老教师还有点“潮”，成立新媒体工作室，通过花鼓戏、快板、顺口溜等形式直播分享家乡甜酒的故事，玩转互联网……

“80后”的她，把甜酒馆开到了明清古巷

在益阳市明清古巷，有一家东边湾甜酒米酒馆。每天，来这里品尝甜酒米酒的游客络绎不绝。

这里的老板娘叫李月红，是一名“80后”的合兴村人。

李月红。

李月红和丈夫曾在广东打拼多年，事业颇有成就。

一次返乡探亲时，村干部找到她，鼓励她返乡创业。“我们的甜酒很有名气，但酒香也怕巷子深，必须有品牌作支撑。”李月红说。

于是，李月红创办了东边湾甜酒厂，累计带动周边村民就业共110人。为了让张家塞合兴甜酒销得更远，她在明清古巷开设了东边湾甜酒米酒馆。

在这里，除了甜酒，还有甜酒米酒的衍生产品，甜酒冲蛋、米酒席、甜酒冷饮深受年轻消费者欢迎。

2020年6月，东边湾甜酒作为益阳特色小吃参加全省米粉及小吃擂台大赛，获得“湖南省最具特色小吃”美称。

“孔雀大王”化身“甜酒哥”

在合兴村旭蓝甜酒厂，公司负责人郭春生时常穿着一件红T恤，上面写着“全村的希望”，笑呵呵地直播卖甜酒。

郭春生曾经在张家塞乡养殖孔雀，是当地有名的“孔雀大王”。2020 年，他从“孔雀大王”转型成“甜酒哥”。

郭春生。

郭春生转型卖甜酒并非偶然，合兴村人从小就接触甜酒，几乎家家户户都会酿甜酒。张家塞合兴甜酒，起源于合兴村的齐头山古街，是对齐头山苏楚江甜酒的传承。

他依照家传秘方纯手工制作酒曲，其中内含辣蓼草、百合等多种天然草药。用这样的酒曲酿出来的甜酒色泽纯净，味道沁甜。

曾经养殖孔雀的大棚，被他改造成了食用菌基地、“齐头山古街”农耕文化展览区。

如今，靠着一碗甜酒，郭春生带领着乡亲们一起奔富路。

“80后”村干部“刘主任”勇闯直播带货圈

“甜酒，好恰的甜酒。”这条“魔性”推介合兴甜酒的视频获得上万点赞。合兴村的村民们常笑称：“村里有两个‘特产’——一个是甜津津的糯米甜酒，另一个是直播间里的‘刘主任’。”

这位被称作“刘主任”的“80 后”小伙，正是合兴村村委委员刘斌。

2017年，刘斌退役回乡，2021年当选村干部。“当兵时保家卫国，退役后想为家乡做点实事。”他说。

初任村干部的他，决定用年轻人的方式破局——注册抖音号“刘主任 80 后村干部”，尝试用短视频宣讲政策、推介乡村好物，吸粉上万。

“刘主任，我家的辣椒萝卜能不能也上直播？”“刘主任，牛肉干咋包装才好看？”随着甜酒出圈，村民们的农产品也想“搭车”。

刘斌索性把直播间变成“农产品超市”，村民生产加工的牛肉干、土鸡蛋轮番登场。

得益于“坐上”电商快车，张家塞合兴甜酒香飘天下。

（扫码看直播）

责编：宋姗姗

一审：雷鸿涛

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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