通讯员 罗胜新

近日，澳优亮相中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会，携手旗下全球羊奶第一品牌佳贝艾特带来四大羊乳新原料开发成果，正式推出多个全球首款可商业化应用的核心羊乳原料，填补了羊奶行业水解蛋白和乳铁蛋白原料配套的市场空白。

澳优全球首发的四种羊乳新原料引发行业震动，不仅是其“科技引领 共享全球”战略的具象化呈现，更是澳优以技术突破驱动全产业链升级的重要成果，标志着中国乳业在特种乳深加工领域，实现从跟跑到领跑的关键跨越。

全球首发四大羊乳新原料的破局之道

羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白及羊初乳粉——这是澳优携旗下羊奶品牌佳贝艾特，在中国乳制品工业协会第三十一次年会发布的四大羊乳新原料。

业界普遍认为，这不仅彰显了澳优在羊奶科研领域的深厚底蕴，也将赋能羊奶上游原料生产标准化建设，从而助推羊奶全产业链系统化升级，为消费者带来更高品质的营养与服务。

随着消费者健康意识的不断提高，对乳制品的品质和营养成分的要求也日益严苛。羊奶因其营养丰富、易于吸收、过敏性较低等优点，逐渐受到越来越多消费者的青睐，市场关注度持续攀升。然而，尽管羊奶市场潜力巨大，但在发展过程中也面临着诸多挑战。例如，羊奶原料的研究对比牛奶原料相对滞后，尤其是在水解蛋白和乳铁蛋白原料领域，市场空白亟待填补。

澳优敏锐地捕捉到了这一市场趋势和行业痛点。自成立以来，始终将科技创新作为企业发展的核心战略，不断加大在科研方面的投入，整合全球优质资源，构建了完善的研发体系，为此次四大羊乳新原料的成功研发奠定了坚实基础。

此次澳优发布的四大羊乳新原料中，羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白3款原料，实现了全球可商业化应用从无到有的重大突破，具有极高的创新性和技术含量。

羊乳酪蛋白酶解物和水解羊乳清蛋白粉是“十四五”国家重点研发计划项目的重要成果。通过特有靶向酶解工艺等关键技术，羊乳酪蛋白酶解物可释放更高含量的酪蛋白磷酸肽和各类生物活性肽。这些生物活性肽经证实具有多种生理功能，如提升免疫活性、促进睡眠、降低血糖、血脂、尿酸等，为消费者带来了更多的健康益处。

水解羊乳清蛋白则可靶向酶切蛋白过敏原，在降低致敏性的同时减少苦味肽的产生，极大地改善了羊乳清蛋白的品质和口感，可应用于婴配奶粉、特医产品、成人及中老年奶粉、营养品等产品中，满足不同人群的多样化需求。

澳优发布的羊乳铁蛋白更是具有里程碑意义。此前，由于技术瓶颈，全球范围内尚未实现羊乳铁蛋白原料的产业化供应，导致当前羊乳基奶粉仍依赖添加牛源乳铁蛋白。羊乳铁蛋白的成功研发和商业化供应，不仅填补了羊乳制品原料配套的市场空白，更能为消费者提供功能强化型婴幼儿配方奶粉、调制乳粉及具有特定功能方向的营养品选择。

此外，依托完善的供应链体系支撑，澳优针对羊初乳粉灭菌和冷冻干燥等工艺进行优化，最大可能保留初乳中活性蛋白，完成了更高免疫活性羊初乳粉的生产，为消费者提供了更优质的羊初乳产品。

作为全球羊奶科研领军企业，澳优此次首发四大羊乳新原料，标志着羊乳产业链的质变跃迁，将进一步促进羊奶行业的高质量发展，有力推动羊奶加速迈向“全民营养”新阶段。

科创“澳优”范式赋能产业链共赢

四大羊乳新原料的成功发布，并非偶然，而是澳优长期以来在科研领域深耕细作的结果，充分展现了其强大的科研实力。

在科研平台建设方面，澳优构建了以澳优全球研发中心为支撑的“1+6+N”全球研发体系。该体系整合了国家乳业技术创新中心成员单位、澳优(北京)特殊营养研究中心、欧洲研发中心、澳洲研发中心、澳优・江南大学特种乳国际联合研究中心、中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室等多方资源，打造了“乳业国际科技创新合作基地”“营养健康品工程技术研究中心”“人体微生态制品工程研究中心”“孕婴童食品技术创新中心”四大科创平台。通过这些平台，澳优汇聚了全球顶尖的科研力量，为科研创新提供了有力保障。

人才是科技创新的关键。澳优搭建了“（院士）专家工作站--博士后科研工作站--海智计划工作站--研究生联合培养基地”的体系化人才智力平台，组建了一支包括200余名博士及乳制品专家在内的国际化研发团队。这些科研人才具备丰富的行业经验和深厚的专业知识，在乳品研究、营养科学、生物技术等领域发挥着重要作用。同时，澳优还积极与国内外知名高校和科研机构开展合作，不断提升团队的科研水平和创新能力。

科研成果转化方面，澳优同样成绩斐然。目前，澳优已构建覆盖“基础研究-临床验证-产业转化”的全链条创新体系。依托公司的全球研发体系，佳贝艾特在全球持续开展母乳与羊乳研究，相关研究成果位居羊奶粉品牌第一阵营。

此次发布的水解羊乳清蛋白粉相关研发成果，率先斩获“中国专利奖优秀奖”，填补了羊乳行业在中国专利奖方面的空白。此外，佳贝艾特联合北京大学医学部、瓦赫宁根大学等全球顶尖院校及研发机构，通过45项羊奶相关研究，验证了羊乳相关营养素的优势和佳贝艾特产品的喂养效果。

产业转化方面，澳优全球11座工厂为科研成果产业化提供了坚实保障，佳贝艾特目前已建立全球羊奶行业品类最齐全且规模最大的羊奶粉产品矩阵，连续7年在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超六成，并持续稳居“全球羊奶粉市场销量与销售额第一”。

“真正的全球化，是让科技创新成果在不同大陆间自由流动。”这家发轫于中国、布局全球的乳企，正用技术突破诠释着“共享”的深层含义——不仅是产品流通，也将是产业链共赢，更是人类智慧共创与全民共享。

责编：彭雅惠

一审：彭雅惠

二审：胡宇芬

三审：李伟锋

来源：湖南日报·新湖南客户端