烟火升腾的渔歌小镇。戚壮波摄

渔歌应答，此乐何极

——行走在洞庭渔歌小镇

□李晗妮

五月的风掠过洞庭湖面，捎来湿润的水;暮色四合，洞庭北路渔歌小镇华灯初上。沐浴着初夏的暖阳熏风，行走在一袭粉墙黛瓦、曲径幽深的巷道里弄，任寻觅的目光纵情流连，看探访的脚步从四面八方磅礡涌入……

烧烤竞秀

味觉狂欢满洞庭

端午前夕，洞庭湖畔的渔歌小镇化身一片沸腾的“炭火江湖”。岳阳市倾力打造的“烟火人间·味觉狂欢”——洞庭渔歌文创周暨“味道湖南”啤酒烧烤嘉年华烤神大赛，在此盛大启幕，来自云南昭通、山东淄博以及湖南长沙、衡阳、郴州、湘潭、岳阳等地的烧烤高手齐聚一堂，炉火升腾，香气四溢，一场跨越地域的味觉盛宴与文化交流在千年古城岳阳激情上演。

主舞台区域，四台烧烤炉次第排开，炭火正红。这里正进行着“烤神大赛”的巅峰对决。来自淄博的师傅手法娴熟，薄如蝉翼的小饼在指尖翻飞，卷起吱吱冒油的肉串;昭通代表队的烤架上，大串的牛肉在猛火炙烤下渗出诱人的油花，粗犷的香气扑面而来;岳阳本土的烧烤大师则稳坐主场，一手掌控着铁板上跳跃的牛油串，一手精准撒下秘制香料，空气中弥漫着熟悉的“江湖”味道。台下，多名化身大众评审的吃客目光灼灼地盯着烧烤师傅手中挥舞的竹签尾，空气中弥漫的香味和洞庭渔歌《再唱洞庭鱼米乡》一齐震荡，为这场烟火盛会注入深厚的文化底蕴。

而在毗邻的烧烤街区，烟火气更为浓烈。岳阳烧烤协会多家会员单位齐齐亮出招牌：炭烤区的牛油串在炭火舔舐下焦香四溢;铁板区的鱿鱼、韭菜在高温铁板上吱吱作响;卤菜区的各色卤味色泽诱人;龙虾区的油焖大虾红亮饱满。淄博的“小饼卷万物”摊位前排起长队，昭通的特色烤牛肉筋吸引着好奇的食客。中央长宴区域座无虚席，扫码点单等系统高效运转，还未到饭点，食客们就已经在推杯换盏，欢声笑语与烧烤的烟火气交织升腾，点亮了洞庭湖畔的夜空，将这场“味觉狂欢”的热度实时传递至云端。

本次大赛特邀的淄博与昭通烧烤，与东道主岳阳烧烤，恰似中国烧烤江湖中的三颗璀璨明星，交相辉映。

“我们山东的淄博烧烤，灵魂在于独特的‘小饼加蘸料’的吃法。”来自山东的烧烤于师傅一边生火一边准备薄如蝉翼的小饼，再准备炉火余温上轻烤至微焦酥脆，展开后铺上翠绿的小葱，接着裹起刚刚离火、吱吱冒油的肉串。食客亲自动手卷饼的过程，充满了仪式感和参与感。其魅力远不止于味蕾的满足，更在于其营造的无间社交氛围——围炉而坐、动手卷饼、分享美食、谈笑风生。

旁边的云南昭通代表队则带来了云贵高原的野性与豪迈。烧烤王师傅说：“我们的烧烤以牛肉为核心，尤以‘壮块’牛肉串闻名，选材讲究，肉块大，当地特色的卤腐蘸水是云南烧烤的灵魂。”云南烧烤追求极致的原味肉香。烤制手法大开大合，猛火锁汁，最大程度保留牛肉的原始风味与丰沛汁水。咸香厚重;或仅以简单的辣椒面、花椒粉提味，凸显牛肉本真之鲜。昭通烧烤如同高原汉子的性格，直率、热烈、充满力量感，是肉食爱好者无法抗拒的原始召唤。

作为东道主，岳阳烧烤在本次盛会上充分展现了其深厚的文化底蕴与独特的“江湖气”。其精髓在于牛油、铁板与秘制卤味的完美融合。精选的牛胸腺在炭火炙烤下，边缘焦脆，内里爆浆，脂香四溢，是岳阳烧烤的灵魂标识。岳阳人的铁板烧烤技艺炉火纯青，尤以铁板韭菜、鱿鱼为代表，高温铁板瞬间锁住食材水分，镬气十足，搭配秘制酱料，风味浓郁。深厚的卤文化底蕴也融入烧烤，许多特色烤品(如卤烤鸡爪、卤烤藕片)需先经秘制卤水浸润，再上炉烤制，形成复合的咸香卤烤风味。岳阳烧烤的味道，是码头文化与市井智慧的结晶，粗犷中见精细，浓烈中藏层次，如洞庭湖的波涛，兼容并蓄，生生不息。

“烤神大赛”的深层意义，远超一场技艺的展示与美食的狂欢，它助力岳阳“美食+文旅”产业融合发展，为旅发大会增添了独具特色的美食文化亮色。它是一次中国烧烤“核心流派”的深度对话与融合碰撞。淄博的“仪式感”、昭通的“酱味主义”、岳阳的“江湖市井风”，代表了中国烧烤多元生态中三种鲜明的发展路径与审美取向。它们在洞庭湖畔的交汇，擦出了创意的火花：也许有岳阳师傅尝试将牛油卷入淄博小饼?也许有昭通团队借鉴了岳阳的铁板技法?这种交流与互鉴，正是推动岳阳烧烤文化不断进化、走向更广阔天地的核心动力。活动搭建的平台，让不同地域的烧烤从业者和吃客们得以面对面交流，共享烟火气。当五湖四海的烟火气汇聚岳阳，升腾起的是一幅中国烧烤文化兼容并蓄的图景。

“岳阳烧烤行业目前分为传承派、创新派、网红店等几种模式。菜系品种丰富，但在目前的流量时代、自媒体时代，缺乏行业内有影响力、专业的直播博主。”岳阳市烧烤行业协会相关负责人说，“在今年下半年，主要做好以下几件事：第一，岳阳烧烤的品牌商标注册，为岳阳烧烤产业化发展做好前期准备工作。第二，争取从岳阳小龙虾开始入手，走出湖南。”

此次盛大的五湖四海烧烤嘉年华，不仅是一场成功的节会，更是岳阳烧烤产业迈向“中国烧烤之都”征途的至关重要的里程碑。活动期间，汇聚全国知名烧烤品牌和如潮人流，生动展现了其作为美食目的地的吸引力。无论是独特的大众评审评奖模式，还是横跨南北的烧烤品牌距离，这次活动拒绝“美食孤岛”，推进了文化融合，以极致地域风味和炭火疗愈力，点燃了全民的狂欢。

小豚之家外观。仇玉姣摄

小豚之家

文创岳阳新地标

走进洞庭渔歌小镇的“小豚之家青少年文创中心”，孩子们的小手正握着比自己手掌还大的艾草锤，将清香的草药细细填入棉布囊中。不远处的漂漆体验区，大漆在水面流转交织，扇面轻触水面，一幅幅独一无二的画作在孩子们的屏息凝视下诞生——而指导这些工序的“老师”，竟是一群活泼开朗的小学生。

端午前夕的小豚之家里，孩子们从容不迫地扮演着非遗传承人的角色。当游客们好奇地围拢在艾草锤制作台前，一个戴眼镜的男孩大方讲解：“艾草能温经通络，敲打身体‘八虚’部位更养生。”稚嫩童音里流淌着古老中医智慧。几步之遥的漂漆扇区域，小老师们正演绎水与色的共舞。“漆艺在唐宋就是珍宝，看颜色在水里开花多神奇!要买一个吗，姐姐?”一个小姑娘边演示边提醒游客倾斜扇面的角度。色彩在瓷盆中舒展如云霞，引得一位当地游客连声赞叹：“这些娃娃比专业讲解员还细致呢!”

这座由岳阳市人才集团与岳阳日报传媒集团合作运营的“小豚之家青少年文创中心”占地3000平方米，分为4大功能区域，于今年5月正式成立，以“传承文明、科技赋能、产教融合、创新创业”为核心理念，构建起小记者教培、创业孵化、文明实践、农文旅推广、非遗传承五大基地，致力于成为岳阳文旅新IP、教培新地标、创新新标杆、创业新阵地。岳阳市人才集团与岳阳日报传媒集团双方将展开深入合作，进一步整合资源，促进岳阳市大学生创新创业发展，打造优质创新创业服务平台。非遗技艺从孩童的指尖传递到年少的手掌，文化传承的同心圆在洞庭湖畔悄然漾开。

孩子们正在做岳阳楼模型。仇玉姣摄

五月的一天，小豚之家的木门前忽闻书声琅琅。身着广袖长袍的“范仲淹”与“滕子京”手持折扇，领诵“庆历四年春，滕子京谪守巴陵郡……”十余组亲子家庭紧随其后接龙背诵，千年忧乐精神在清越的童声中苏醒。还在上小学的孩子们引导游客观察精巧的岳阳楼木构模型。“大家知道为什么楼顶像将军头盔吗?”随着问题的抛出，家长们也俯身加入探究，从旁观者变身文化共学者。在“践忧乐”实践区，传统技艺与现代教育相映生辉。诗词拓印台前，父母协助孩子覆纸研墨。榫卯拼搭赛中，父母与孩子合力研读图纸，木构件在巧手中渐次成型。随着最后一块斗拱嵌入岳阳楼模型，榫卯咬合时的轻响与少年清亮的解说声交织：“先天下之忧而忧，也许这就是我们的楼魂!”暮色浸染洞庭，小豚之家并未沉寂。种得琴院院长胡胜端坐琴台，指尖勾剔间，《潇湘水云》的泛音如露珠滴落湖心。“琴头如冠，琴肩若臂，琴身承载天地之音。”他轻抚琴弦讲述古琴与岳阳的千年情缘，一曲《卧龙吟》在梁柱间萦绕。未待琴韵散尽，花香已漫过厅堂。巴陵插花传承人柳新根执起菖蒲与莲蓬：“东方插花不求繁茂，留白处自有天地。”在他手中，菖蒲的挺拔、莲蓬的禅意、洋桔梗的柔美渐次舒展，绘就两幅立体的水墨长卷。观众凝神屏息，仿佛听见草木与器皿的私语。

白昼的小豚之家，创新创业的星火已然燎原。在“洞庭渔歌非遗文创沙龙”现场，活动聚焦非遗与数字经济的融合，通过案例分享、商业模式研讨，为百余名青年创客、非遗传承人搭建资源对接平台，探索洞庭渔歌从文化符号到产业IP的转化路径。湖南星脉传媒创始人何进拆解短视频流量密码，用《抖音本地生活运营三部曲》，让非遗从符号变成商机。创业导师邓帷以“非遗+科技”等创新案例，带来《在岳州风物中读一个“新”字》主题分享，为非遗商业化转型提供新思路。岳阳日报社副总编辑黄海洋以媒体视角剖析文创产业发展逻辑的课座无虚席。他展示的《“阳谋”得逞——文创策划的路径探索与实践》，让人明白文旅融合不是简单拼接，而是要让文化成为可触摸的乡愁。而小豚之家青少年文创中心由岳阳日报社、岳阳楼区政府联合岳阳市岳农集团、岳阳市人才集团等单位共同打造，岳阳晚报社负责运营管理，更是一个辐射型文创产业综合服务平台，让青少年成为文化传播的毛细血管。在这里，文化传承与产业创新得到了共生共惠，由少年之手点燃的文化薪火，正以青涩却蓬勃的姿态，在千年江湖的怀抱里扎下根脉。

责编：王相辉

一审：吴天琦

二审：徐典波

三审：姜鸿丽

来源：湖南日报·新湖南客户端