清晨五点，郴州市古色古香的裕后街上已浮动着粽叶的清香。

七旬老人李桂香坐在老宅门前，将浸泡整夜的糯米与腊肉、板栗层层铺叠，粽叶翻飞间，一串翠绿的“碱水粽”渐次成型。

楚人重五日，端阳施佳肴。作为楚文化南迁的重要节点，郴州的端午习俗既承袭了荆楚“龙舟竞渡”的雄浑，又融合了湘南山区的烟火气。从《荆楚岁时记》记载的食粽习俗，到《齐民要术》记载的古法工艺；从大山深处的“茶香粽”到现代流水线上的速冻食品……郴州粽子藏着许多的传奇故事，恰似一部浓缩的地域文明发展志。

这座“林中之城”正以文化为纽带，将传统民俗转化为亲情凝聚的载体、文旅融合的引擎和乡村振兴的密码。郴州的端午叙事不仅是对文化根脉的守护，更是一场关于传统如何“活”在当下的深刻实践。

一叶粽香牵万里

每逢端午节前后，桂东的大街小巷飘满粽香，用玉米、红枣、红珠豆、花生、苞谷、花豆、大豆、腊肉等掺和在用木碱灰和槐米浸染过的糯米中，让桂东人满满地感受到节日的快乐。而今粽子里的腊肉咸香，成了外地郴州人最深的乡愁。

六百年前，中原人经郴州南下广东，行囊中总少不了一包晒干的粽叶。船过郴州时，他们会把粽叶泡在江水里，说这样包出来的粽子才有家的味道。

桂东县桥头乡桥青农产品加工厂，坐落在海拔800米的云雾高山间，依托桥头乡富硒土壤与非遗制茶技艺，创新推出“茶香粽”系列。去年端午，在深圳工作的李之欣一家网购了几盒，她的孩子吃了后惊呼：“粽子还能有茶香！”

在嘉禾县龙潭镇，许多家族在端午这一天都会聚在一起，在祠堂供上祖先牌位，然后一起包粽子。板栗要选三颗，腊肉要切得薄如纸——三颗板栗代表天、地、人，薄腊肉象征思念绵长。

这些散落在郴州山野的粽香故事，恰似一部流动的家族史。从迁徙中的文化坚守到现代科技的温情嫁接，粽子承载的不仅是味觉记忆，更是一个族群对“根”的永恒记忆。

当龙舟划过江面，当祠堂炊烟升起，当冷链车奔向远方，我们面对这饱含亲情温度的粽子，突然读懂：所谓乡愁，不过是祖辈留在粽叶里的柔情。这或许就是郴州端午最动人的模样——在传统与创新之中，用一缕粽香，将散落天涯的游子，永远系在故乡的屋檐下。

一城山水展千帆

郴州的端午记忆，总与山水相依。

月峰的竹筒粽，借山水灵气，将糯米与竹香在高温中交融，剥开竹筒的瞬间，清甜的竹汁与糯米的醇厚在舌尖绽放。这些生长在郴州山水间的粽子，既是地理标志的味觉密码，更是文化基因的活态传承。

当端午遇见文旅，郴州的粽子开始跳出餐桌边界。

端午节当日，郴州火车站组织开展了一场别开生面的“美好旅途 ‘粽’享端午”站车文化互动活动，为旅客们带来了一段充满温情与文化韵味的旅程。

莽山五指峰景区成功举办“端午粽意游园会”，以创新形式推动文旅深度融合。活动期间，“非遗刀梯”惊险上演，展现瑶族文化魅力；“屈原问答会”趣味互动，传承家国情怀；“青龙出游”NPC表演，令人叹为观止；机器人舞王争霸、艾草香包DIY等环节则吸引了众多家庭参与。

端午前夜的裕后街，供销大集美食相会，文旅市集趣味满满。活动现场邀请100多家深耕农副产品生产、加工销售的本土前沿企业将带着端午粽子等“看家好货”齐刷刷亮相，让市民游客既饱眼福、又饱口福。

除了文旅体验，游客们能带走的产品也越来越多。

临武舜华鸭业的“临武鸭粽”生产车间里，全自动生产线正将腌制好的鸭肉与糯米精准配比。既保留传统粽香，又创新出“一粽两味”，让人回味无穷。俏贝拉推出的“粽享心意端午礼盒”，包含6种传统手工粽：剁椒蛋黄粽、梅干菜肉粽、碱水粽、桂花蜜枣粽、乌米蛋黄肉粽、黄米藜麦豆沙粽。甜咸党、怀旧党、猎奇党都有自己的专属款，送亲朋好友心意满满。

暮色中的苏仙岭，晚风送来阵阵粽香。郴州的端午文化让千年习俗在文旅融合中焕发新生。以山水为纸，以文化为墨，在文旅融合的长卷上，郴州正书写属于这个时代的端午传奇。

一条产业富百姓

在桂阳县的田间地头，灰水粽的草木清香早已溢出厨房，成为乡村振兴的“金钥匙”。

回想2015年的夏天，当25岁的张海平决定放弃城里的高薪工作，准备回家乡桂阳流峰镇泉溪村做稻草灰水粽时，村里炸开了锅。

尽管周遭质疑声不断，但张海平内心无比坚定。经过半年的努力，千百次的实验，他终于将灰水粽做成了满意的样子。

如今，他的公司与村民签订收购协议，以不低于市场价格收购全村的糯米、粽叶，还邀请村里的留守老人和68位脱贫户来稻草灰水粽加工厂务工，帮助他们每月增收近2800元。

春山染翠处，沃土育新机。

今年春天，桂东县寨前镇中心村的林间山地里，村民们正抢抓农时栽种粽叶。

2024年以来，中心村集体投资40余万元建设粽叶、笋干综合加工厂，整合周边80余亩种植基地，构建“种、产、销”一体化链条。该项目投产后预计每年可为村集体增收3万元，带动100余户农户年均增收1.5万元。

在产业规模化之后，郴州市进一步探索文化赋能的路径。

端午前夕，一场名为“郴味粽香传千里 金榜题名创未来”的特色粽子推介暨大学生创业助力活动在长沙太平老街戏台广场收官。

这场融合非遗传承、青春创意与公益助学的盛会，吸引了长沙4所高校5支创业团队同台竞技，以创新实践为郴州特色农产品上行注入强劲动能。“郴品郴味”正以更富活力的姿态走向全国，为乡村振兴绘就“产业兴、人才旺、文化活”的生动图景。

通过激活端午文化基因，郴州不仅让农民的口袋鼓起来，更让文化自信深植乡土，为新时代乡村振兴提供了可复制的“粽叶样本”。

新闻来源：郴江潮工作室

文字：王路莎

责编：赵倩倩

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