保靖“少儿村厨”热辣开晒，萌娃厨师掌勺欢庆过“六一”

陈慧新湖南客户端 2025-05-30 18:23:48

新湖南客户端通讯员 陈慧

5月30日上午9时，湘西土家族苗族自治州保靖县第二届少儿村厨社会实践活动，在酉水河畔的村厨小村火热举行。此次活动以“童心赋能传统文化，以行动守护家国情怀”为主题，来自全县各小学、幼儿园的18支队伍，百余名小厨师集结于此，大显身手，为父母、老师和非遗传承人烧制一道菜，作为特殊礼物献给长辈。

18口大锅依次排开，菜刀上下齐舞、锅铲左右翻飞，炉火通红、油花四溅，灶台上热气腾腾，炊烟袅袅。炒、焖、炸、炖，烹、煎、蒸、煮……十八般厨艺，小厨师们耍得得心应手、游刃有余。

按照“晒制”规定，小厨师们围绕保靖黄金茶、黄金橙等保靖本土非遗食材，用传统技法烹饪出黄金金红虾、黄金茶香红烧肉、茶香牛肉、茶岭傲骨等色香味俱佳的特色菜品，并制作出黄金橙茶冻、茶橙清莲韵、橙子皮糖、黄金奶茶等饮品小吃。

在菜品摆盘上，小厨师们将苗绣纹样、蜡染图案装饰、竹编容器等与菜品创意结合。在说菜环节，小厨师们与观众分享一道“故事菜”，以菜品讲述爱国主义故事、非遗传承故事。

“这道‘茶岭傲骨’以农家土猪排骨为主料，用保靖黄金茶绿茶茶汤解腻提香。摆盘时，我们特意将排骨摆成山岭状，将干茶过油，炸至酥脆，点缀在排骨上，好像山岭上郁郁葱葱的黄金茶园。”来自保靖县实验小学莲塘烈焰厨神队的小讲解员彭奕轩，正在为大家讲解菜品“茶岭傲骨”的制作流程和非遗故事。

这边“晒”美食，那边“晒”才艺。合唱《志愿军军歌》、课本剧《小英雄雨来》、扎染艺术+走秀、戏曲表演《中国脊梁》等节目精彩纷呈，让人目不暇接。

据了解，保靖县在“村厨村艺大晒”之后，创新推出“少儿村厨社会实践活动”，目的是广泛发动保靖县小学和幼儿园的孩子们积极参与，让孩子们在烹制美食的过程中，亲身体验劳动的辛苦和乐趣，提升劳动动手实践能力，弘扬中华民族传统美德，展示学校的劳动教育教学成果，培养学生孝顺父母、爱惜粮食、热爱生活等良好品质。

作者：陈慧

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来源：新湖南客户端

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