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陈程 郭利 邓素刚 郭碧 湖南日报·新湖南客户端 2025-05-18 11:48:30
湖南日报·新湖南客户端记者 陈程 郭利 通讯员 邓素刚 郭碧
5月18日早上6时30分许，永州市金洞管理区金洞镇油胜村，“90后”邓玺炳又像往日一样早早来到鱼塘，开始“伺候”他的“宝贝”军鱼。
检查水质、巡塘、投喂……他一步一步做得一丝不苟。看着鱼塘里的军鱼一天天长大，他累并快乐着。
军鱼学名光倒刺鲃，因其鳞片大而整齐，犹如古代将军的铠甲而被俗称为军鱼。“肉质细嫩，味道鲜美，连鳞片都是不可多得的美味。”邓玺炳向记者介绍，作为高营养价值名贵鱼种，军鱼“淡水鱼之王”名头远播，经济价值是普通鱼类的好几倍，可它对水质要求太高，喜欢在水流清澈多乱石的活水环境中生活，因而养殖成功的不多。
“金洞拥有80万亩连绵林海，被誉为‘湘南明珠’，这条河发源于金洞林场腹地，沿途人烟稀少，纯净无污染，为养殖军鱼提供了得天独厚的条件。”邓玺炳指着门前清可见底的上古河说。
邓玺炳的父亲邓建华2010年就开始鼓捣军鱼养殖，可由于鱼塘渗漏、技术简单、管理粗放等原因，而难成气候。
今年30岁的邓玺炳技校毕业后就离家南下打拼。2023年，随着金洞高质量发展风生水起，已在广东站稳脚跟的邓玺炳积极响应家乡政府“回家乡、建家乡”号召，毅然放弃原本待遇丰厚的工作，回到家接过父亲手中的“接力棒”，下定决心做大做强军鱼养殖产业，让“淡水鱼之王”“跳”上大众餐桌，为家乡推进乡村振兴尽一份力量。
“军鱼养殖在我爸手中没有做大做强的根本原因，在于基础设施没有建牢。”邓玺炳清晰认识到这一点，他把养好军鱼的第一步放在鱼塘和引排水系统改造上。
“白天参与施工，抬钢筋、灌水泥，什么都做。晚上测量放线，常常忙到深夜一两点。”那段时间，看着儿子忙碌不停、日渐消瘦的身影，邓建华心痛不已。近半年的紧张施工，光塘堤就灌了200多吨水泥加固。
改造完成后，两口共8亩水面的鱼塘、400多米进排水渠焕然一新。塘堤、塘基全部进行硬化，塘底还铺了一层鹅卵石，进水渠引入上古河清流，排水渠不间断排放，保障军鱼全天24小时生活在活水中，实现“仿河床生态养殖”。
养好军鱼，技术是关键。除了学好父亲“手把手”传授的技术，邓玺炳每年赴江西、广西等地军鱼养殖基地进行系统学习。他还自己实践摸索出不少“独门秘法”。他采用酒糟加米糠混合发酵制作而成的鱼食，成为军鱼爱吃助长的生态“美食”。
好山好水产出好鱼，邓玺炳生态养殖出的军鱼广受食客赞誉。一位在广东省发展的金洞籍创业成功人士，近五年来每次回到家乡，都不忘来上一条一饱口福。临行，还总要带上数十条到广东送给亲戚朋友。
今年春节前，邓玺炳养殖的军鱼迎来销售高峰。邓建华回忆：“从腊月二十三到腊月二十八就没有停过，打包机都打得冒烟。到腊月二十八所有能卖的鱼都一销而空，最后自家过年都没有吃上自己养的鱼。”
为了进一步打开市场，邓玺炳开通抖音、微信视频号等网上平台，推广、销售军鱼，赢得一片好评——
“煮汤比牛奶还白……”“做鱼生的天花板。”“在株洲有幸品尝到金洞溪水军鱼，味道不错。”……
如今，邓玺炳的鱼塘存塘军鱼1万余条。去年，他以平均100元每公斤的价格销售军鱼5000余条，销售额80余万元。
心有多大，梦想就有多大 。邓玺炳计划进一步扩大养殖规模，另一口4亩水面的鱼塘正在实施改造，预计下半年即可投用。他还正在学习军鱼繁殖技术，预计明年开始实施军鱼幼苗繁殖，“到时，就不用再去外省引进鱼苗了，并且推进了产业升级。”此外，农家乐、垂钓等项目也在积极谋划中。
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来源：湖南日报·新湖南客户端
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