长沙16批次食品抽检不合格，涉及多家餐饮公司

湖南日报·新湖南客户端 2025-05-15 17:14:04

湖南日报·新湖南客户端5月15日讯（全媒体记者李成辉）近期，长沙市市场监督管理局组织对粮食加工品、肉制品、水产制品、豆制品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等12大类食品328批次样品开展食品安全抽样检验，根据食品安全相关标准检验和判定，其中312批次样品抽样检验项目合格，16批次样品不合格，涉及多家餐饮公司和学校。

值得关注的是，3批次不合格样品集中指向餐饮店碗碟卫生问题，其中长沙薇润湘食餐饮管理有限公司使用的骨碟（自消毒复用餐饮具）和茶杯（自消毒复用餐饮具）检出大肠菌群超标，长沙县星沙湘圆楼餐饮店使用的茶杯和长沙市粤味居餐饮管理有限公司使用的不锈钢盆存在洗涤剂残留。消费者在外就餐后，遭遇腹泻可能与餐具不洁有关。

据了解，大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等污染，还可能是工艺灭菌不彻底所导致。使用有大肠菌群的餐具，可能会引起人体腹泻、肠胃感染等不适症状。

业内人士建议，在外就餐前，用开水先烫洗碗碟，可在一定程度上减少食品安全风险。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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