青年说丨特色小吃也能唱好出海的“大戏”

湖南日报·新湖南客户端 2025-05-14 21:40:05

邓欣桐万丽君

随着“一带一路”建设的深入推进，越来越多中国美食走出国门、走向世界。5月11日，沙县小吃中东首店在沙特利雅得盛大开业，首天营业额便突破5万，多款手工现做的传统沙县小吃全部售罄。

沙县小吃是我们熟悉的“国民小吃”。凭借经济实惠、可口美味的“四大金刚”——拌面、扁肉、蒸饺和炖罐，沙县小吃在国内餐饮界闯出了一片天。但或许很多人没想到的是，沙县小吃在国外同样受到了广泛欢迎。相关报道显示，沙县小吃已辐射全球79个国家和地区，开设海外门店229家，成为传播中华美食与文化的窗口之一。

看似不起眼的小吃，同样能做成大产业、唱好出海“大戏”。沙县小吃在海外门店使用的脱水蔬菜包，其蔬菜种植流程严格遵循欧盟食品安全标准；店内菜品在保留传统招牌小食的基础上，根据中东当地口味偏好，对部分猪肉制品做出“清真版”调整……这些因地制宜的巧思，也是中国企业善于到世界市场的汪洋大海中游泳的生动体现。

小食摊里有大乾坤。一碗热腾腾的沙县馄饨，不但能让外国友人直观地感受中式美味、纾解中国游子的“乡愁”，还能在味蕾间展现中华美食文化。期待更多中餐品牌“扬帆出海”，让独特的中式风味站上世界舞台。

（作者分别系湘潭大学文学与新闻学院新闻学专业2022级学生、湖南日报全媒体评论员）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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