潇潇聊美食｜炸炸炸，七情六欲只剩食欲了

三湘都市报 2025-05-12 12:35:30

文/ 图陈潇

尝遍千般滋味，在某个街头，会被一阵滋啦啦的油锅炸回眸，忽而虎躯一震：原来，想要的不过一根炸串。

昨日傍晚，走在长郡中学的美食小道上，没有牧童和老牛，却被炸炸炸勾了馋虫，“食色性”第一关就嘎了。

那又怎样？

世俗的饭局里，借以吃饭的名义，说着商业和利益；但街头的烟火，却是简简单单，你爱吃重口的，恰巧我也爱。胡吃豪饮时，就能指点江山和谩骂江湖了。

细胞们怕的是胖吗？胖死又怎样？？若把炸物当狂徒，得有“打了就打了”的爽感。面里裹的，油里滚的，辣椒涮的……烫嘴的里脊弹牙的肠，还有那湘菜卷千张。管他三七二十一，顺着签子别入嘴，比潘飘飞丝还丝滑！

东瓜山炸香肠威震江湖，老长沙的朝阳群众比说书先生还八卦：姨母们爱，满哥们爱，人类幼崽照样爱，这爱众筹给这炸物老板，让人家筑起了小别墅哩！

文和友的创始人文宾不也是摆摊卖炸香肠起家的吗？和“炸”性老板做朋友，他不点赞，不点评，也不把你拉黑。物我一体，诠释了“请允许我尘埃落定……原来你还在这里”的不抛弃、不放弃。

我总是想，能一起撸炸炸炸的人，能一起逛街，一起吹牛，一起丢脸，多好。否则，少了烟火，少了交情，少了真心。

冇味湘潭菜创始人张恒铭笑说：“你的快乐好简单。”简单没什么不好，三五块钱的事儿。能吃顶好的东西，也逛得了地摊，在“天气”与“地气”间无缝衔接，却不似渣男的负罪跳脱。

喜欢炸炸炸的人，一定是纯粹无华的，不囿于名利的。就像它的烹制过程，油锅中烧，猛一绽放，再复如常。明星陈坤因而悟道，便在高光时修行：我因名利而迷失，由静定找回自己。也便有了驾驭力。

“去洞井铺吃麻拐不？”老友小马哥作为一家单位的领导，什么好的没吃过？他也复归于自然。

老友好哥作为餐饮大V，多时一天被18位老板请饭，他更喜和老婆就点家常菜。你看，简单像吃炸炸炸一样沉实。

如何解释有人隐居山中反遇知己，有人天天混圈却孑然一身？《道德经》把简单写得明明白白：反者道之动。

吃了炸炸炸，想起没钱的日子，几块钱的嘴瘾终将原点，快乐好像童年从故乡驶来：农夫，山泉，有点田。不如布袋和尚大笑三声出一偈子：

手把青秧插满田，低头便见水中天。心地清净方为道，退步原来是向前。

排场浅，交情深。记住，请你炸炸炸的人，和你肝胆相照。

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来源：三湘都市报

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