三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 龙思言

随着夏日的来临，雪糕市场迎来了一股“健康风潮”。冻芒果、冻柿子、冻凤梨等“纯水果”雪糕成为消费者的新宠，取代了传统的高糖、高添加剂的冰淇淋产品。5月11日，记者走访发现长沙多家便利店、超市发现，这类产品不仅受到年轻消费者的追捧，还成为许多家庭的首选消暑零食。

成为家长眼中的“放心雪糕”，相关销量破十万余件

在位于开福区的新佳宜便利店鸥波港湾店，冰柜里摆满了各式各样的冻水果雪糕，吸引了不少顾客进店挑选。“以前吃雪糕总觉得太甜腻，偶然发现冻水果雪糕上架，既解暑又没负担，于是经常来囤货。”在店内正在选购冻凤梨雪糕的白领张女士告诉记者，自己平时注重饮食健康，而这类商品配料表干净，只有水果一项，吃起来更放心。记者观察该便利店的冰柜发现，除了“凤梨冻着吃”，还有“整个芒果冻着吃”“柿柿如意流心冰柿”等一系列冷冻水果雪糕。均采用真空袋进行简单包装，其中冻凤梨切片雪糕和冻柿子雪糕的包装上还画了相应的卡通水果图案进行点缀，看起来十分可爱。

“门店现在售卖的冷冻水果雪糕的价格均为7.8元/支，销量都还不错。”该店店员热情的介绍着，据她描述，起初还担心上架冻水果雪糕会不会过于小众，没想到还挺受欢迎，很多顾客一买就是5、6根，基本上每个口味都来一遍。“很多带着小孩的顾客购买雪糕会也会首选冻水果系列，毕竟所见即所得，配料表只有纯水果。”该店店员如是说。

随后记者走访其他超市和便利店发现冻水果雪糕的受欢迎程度远超预期，成为不少注重健康饮食的消费者们的解暑神器。“我最近特别喜欢吃这种冻水果雪糕，感觉比普通雪糕健康多了。像这个冻芒果雪糕，咬一口满满的都是芒果的原汁原味，而且没有添加那些乱七八糟的东西，吃着放心。”在711便利店富兴时代店，消费者陈女士一边吃着刚购买的冻芒果雪糕，一边接受记者的采访。

而在盒马鲜生华创国际广场的冷饮区，李先生正在为孩子挑选雪糕，只见他往购物车放了2盒售价9.9元的保定鲜柿冰淇淋杯：“现在大家都越来越注重健康，给孩子吃这种冻水果冰激凌，既有水果的营养，又能解暑，一举两得。”

值得一提的是，冻水果系列雪糕不仅线下备受消费者们的青睐，线上平台上的销量也十分可观。在某电商平台上，记者以“冻水果雪糕”为关键词搜索发现，部分店铺的累计销量均已突破十万余件。皇英嘉来食品旗舰店推出优惠价53.91元20支冻芒果，一周内下单次数已超200余次，月销量达2000余件。该店客服小雷表示：“我们的产品主打健康、纯天然、0添加，直接将新鲜台农芒果直接冷冻制成雪糕，目前库存不多，喜欢就不要错过哦。”

建议：购买时注意配料表成分

近年来，随着经济快速发展，居民人均收入和消费水平逐年提高，对于休闲食品的需求量提升，推动冰淇淋行业规模迅速增长。根据企查查最新数据，2023年我国冰淇淋相关企业注册量结束连续4年的减少趋势，达到6272家，增幅约43%；2024年5月24日，我国现存冰淇淋相关企业达4.3万家，目前相关数据仍在持续增加。

与此同时，人们对健康和口味的追求越来越高，现代冰激凌市场也涌现出了许多创新产品，如无糖冰激凌、低脂冰激凌、植物基冰激凌(如用椰奶、杏仁奶等植物奶代替传统乳制品)等，以满足不同消费者的需求。当下，冻水果雪糕的出现，更加契合“健康饮食”的理念。

“从市场需求来看，消费者对健康食品的追求为冻水果雪糕带来了广阔的发展空间。”资深冷冻甜品行业专家付女士表示，传统雪糕多含大量糖分、添加剂和人工色素，而冻水果雪糕以新鲜水果为主要原料，保留了水果的天然营养成分，如维生素、膳食纤维等，符合当下消费者对健康的追求。

不过，冻水果雪糕相关行业也面临着一些挑战。一方面，为了保持水果的新鲜度和营养成分，对原材料的采购和储存要求较高，增加了成本。另一方面，市场上产品质量参差不齐，部分商家可能打着冻水果雪糕的旗号，却添加大量添加剂，影响了整个行业的口碑。“消费者们在购买冻水果类的雪糕时，应着重注意配料表的成分。”上述业内人士付女士如是说。

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来源：三湘都市报

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