“红薯郎”曹培顺：一根红薯粉牵出千万元产业

段嘉琳安仁县融媒体中心·公众号 2025-05-06 11:10:55

一根根红薯粉，串联起传统非遗与现代产业的融合发展之路。安仁县百晟农业开发有限责任公司负责人曹培顺，怀着对故土的深厚情怀，于2016年返乡创业。

2021年在华王乡政府的政策扶持下，曹培顺将企业转型升级为现代化农业公司，专注红薯粉开发。通过“非遗+产业”的创新模式，不仅让市级非物质文化遗产“华王红薯粉制作技艺”焕发新生，更带动周边22个农户走上致富路。

生产线上，工人将一桶桶过滤好的红薯粉浆搅拌均匀，倒入银色的设备池中。经老师傅再次拌浆后，粉浆流入自动红薯粉机，在高温蒸汽的作用下，原本乳白色的粉浆逐渐凝结成晶莹剔透的红薯粉膜。传送带旁，工作人员迅速将一块块木制网格板放上传送带。随着机器运转，均匀的红薯粉膜被整齐地铺在每一块网格板上。随后，工人戴着隔热手套，手持特制切刀，熟练地将数米长的粉膜切割成宽窄一致的透亮薄片。

工作人员将分割好的红薯粉片整齐码放，静置降温。待粉体冷却，曹培顺都会准时步入厂房，指尖轻触粉面感知温度，确认品质达标后，工作人员便会小心翼翼拿起一张张定型的粉片，轻轻放在晾晒台上——这是决定口感的关键工序，需确保每一片粉体在通风处自然舒展。

54岁的曹桂英站在竹架前，她熟练地抖开一张张红薯粉片。晶莹剔透的红薯粉片在阳光下尽情舒展，随着她指尖翻动，一张张红薯粉片被依次挂在竹架上，排得整整齐齐，在阳光下泛着温润光泽。待晾晒完成，柔韧的粉片会被精准切割成均匀的细条，经真空包装后，便踏上通往各地餐桌的旅程。

企业通过“公司+基地+农户”模式，带动周边发展红薯种植400余亩，农户每亩增收超2000元。2024年，随着300万元标准化车间投产，预计年产量将突破100万斤，带动就业岗位增至50个。

“我们的红薯粉销往全国各地，总销售额已突破700万元。”曹培顺说，通过古法工艺结合现代质量管理体系，打造出经煮不碎、柔韧不断的特色产品，让传统手艺与现代产业碰撞出乡村振兴的璀璨火花。

作者：段嘉琳

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来源：安仁县融媒体中心·公众号

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