易军：在湘阴建设湘菜产业园，用湘菜文化助推县域经济

湖南日报·新湖南客户端 2025-04-29 17:10:38

（作者系湖南省湘菜产业促进会执行会长）

4月29日，“湖南异地商会进市周──新湘商湘阴行暨湘阴县招商推介会召开。此次考察让我深刻感受到湘阴的独特魅力：深厚的文化底蕴、优越的区位条件和蓬勃的产业活力。特别是湘阴作为“湘菜之源”的潜力，让我对通过湘菜文化助推县域经济发展有了更多思考。

作为湘菜文化源头之一，有以下六大表现：古潇湘八景之一的“远浦归帆”是一幅充满丰收喜悦的山水画；诞生了在美国卖得最火的湘菜左宗棠鸡；湘菜领军企业徐记海鲜的创始人徐国华是湘阴人，是我们的副会长单位；生产了世界上卖得最贵的辣椒──樟树港辣椒；盛产到阳澄湖游泳的鹤龙湖螃蟹；盱眙龙虾原料小龙虾曾80%源于岳阳。

为此，提出以下建议:

第一，以湘菜为媒，打造湘阴美食文化旅游品牌。

建议深挖湘阴饮食文化，如樟树港辣椒、鹤龙湖螃蟹等地理标志产品，通过举办“湘阴美食文化节”“乡村宴会比赛”“村厨比武”等活动联合知名湘菜企业开发特色菜品，提升品牌影响力，带动农产品溢价和旅游消费。

第二，以产业为链，打造湘菜工业园，推动一、二、三产业融合发展。

商会可联动餐饮食材、冷链物流、电子商会等企业，构建“种植—加工—餐饮—物流”全产业链，例如建设湘菜原料标准化生产基地，发展预制菜产业，让湘阴味道走向全国餐桌。

第三，以商会为桥，赋能乡村产业振兴。

组织湘菜会员企业对接湘阴乡村，通过“企业+合作社+农户”模式，助力特色种养产业升级，同时培养本土餐饮人才，让湘菜产业成为富民增收的新引擎。

湘阴是一块潜力无限的宝地，湖南省湘菜产业促进会甘当“助推器”，与各界携手，让湘菜香飘四海，为湘阴县域经济高质量发展注入湘菜新动能。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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