长沙市豆制品协会发力助推臭豆腐产业高质量发展启新程

曾邵安李学锋湖南日报·新湖南客户端 2025-04-28 11:57:05

湖南日报·新湖南客户端通讯员曾邵安李学锋报道

近年来，长沙市豆制品行业在产业规范化、专业化征程上稳步迈进，展现出蓬勃的发展活力。今年1月，长沙市豆制品协会第四届理事会第四次会议召开，经全体理事无记名投票表决，长沙市豆制品协会长沙臭豆腐专业委员会正式成立，为产业高质量发展注入了新动能。

搭建政企沟通桥梁筑牢行业自律防线

长沙臭豆腐专业委员会的成立，是长沙市豆制品协会整合行业资源、凝聚发展合力的重要成果体现，为产业构建起规范化、专业化发展的坚实架构。专业委员会将充分发挥桥梁纽带作用，一方面积极与政府部门沟通，反映行业发展诉求，争取政策支持，为长沙臭豆腐产业营造良好的发展环境;另一方面，专业委员会将引导会员企业强化行业自律意识，制定并推行行业规范和标准，加强市场监管，规范企业经营行为，坚决杜绝恶性竞争、假冒伪劣等不良现象，共同维护长沙臭豆腐的品牌声誉和市场秩序。

严控原料品质源头推动技术创新升级

原料品质和技术创新是长沙臭豆腐产业的核心竞争力。专业委员会将携手多方力量，为产业筑牢根基。据悉，协会已与湖南省农业科学院达成意向，计划引入湘春豆系列等优质大豆品种作为长沙臭豆腐的主要原料。湘春豆系列品种蛋白质含量高、颗粒饱满，能为臭豆腐提供醇厚口感与丰富营养。

长沙市豆制品协会会长李振宇表示：“优质的原料是打造高品质长沙臭豆腐的关键，此次与湖南省农业科学院的合作，是我们从源头把控质量、提升产品品质的重要举措，将为长沙臭豆腐产业的长远发展奠定坚实基础。”未来，协会还将与科研机构、高校等加强合作，开展大豆品种选育、种植技术等方面的研究，进一步提高原料的品质和供应稳定性。

授牌任命标杆企业凝聚产业发展合力

4 月17日，长沙市豆制品协会行业单位代表齐聚长沙市犇强食品有限公司举行副会长单位授牌仪式。经综合评估和严格筛选，犇强食品当选为长沙臭豆腐专业委员会副会长单位，其公司总经理蔡干成受聘担任技术副主任一职。蔡干成在授牌仪式上表示，“非常荣幸能够担任技术副主任一职，我们将充分发挥自身的技术优势和经验，积极参与专业委员会的各项工作，与会员企业携手共进，共同推动长沙臭豆腐产业的技术升级和创新发展。”未来，犇强食品将在协会的统筹协调下，与其他会员企业紧密合作，共同开展技术研发、标准制定、市场拓展等工作，形成产业发展的强大合力。

长沙市豆制品协会将以长沙臭豆腐专业委员会的成立为契机，持续发挥引领作用，凝聚行业力量，推动长沙臭豆腐产业走向全国、走向世界，让这一特色美食成为展示长沙城市形象和文化魅力的重要名片。

作者：曾邵安李学锋

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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